37
وقت التحضير
0 دقيقة
وقت الطهي
15 دقيقة
عدد الافراد
20
المقادير
- 12 بيضة
- 10 طماطم
- 1/4 كوب جبن كريم خفيف
- كوب ونصف سمك سلمون بدون جلد و بدون عظم و متقشر
- 2 ملاعق مايونيز
- 2 ملعقة طعام مستردة بني حارة
- 1 1/2 ملعقة طعام قشدة حامضة
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 2 ملعقة طعام مخلل
- 1/4 ملعقة شاي مبشور قشر الليمون
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- ملح و فلفل حسب الذوق الفلفل
- للتزيين رشى حبة بابريكا
خطوات التحضير
قدمى لعائلتك و أصدقائك أشهى و أطيب أنواع المقبلات إليكى البيض و الطماطم المحشى موس السلمون ذو المذاق المميز الرائع و إليكى الطريقة .
تحضير البيض و الطماطم المحشى موس السلمون
- ضعى البيض في مقلاة في طبقة واحدة مع الماء لتغطية البيض بنسبة 1 بوصة .
- غطى القدر و ضعى الماء ليغلي على نار عالية ثم إرفعي القدر من على النار و إتركى البيض في الماء الساخن لمدة 15 دقيقة .
- ثم إتركى البيض ليبرد تحت مياه جارية باردة ثم قومى بتقشير البيض وهو بارد مرة واحدة.
- ثم إفتحى البيض من النصف بالطول و أخذى مغرفة صغيرة و إسحبى بها الصفار من داخل البيضة و ضعى الصفار في وعاء ثم قومى بهرس الصفار بالشوكة .
- ثم ضعى الطماطم و قطعى الجانبين إلى أسفل ثم ضعيه على منشفة ورقية للتجفيف .
- ثم إهرسى الجبن كريم مع ملعقة في وعاء حتى تصبح ناعمة و قابلة للتطبيق .
- ثم ضعى على النار صفار البيض و سمك السلمون و المايونيز و المستردة البني الحارة و القشدة الحامضة و عصير الليمون و المخلل و قشر الليمون و 1 ملعقة صغيرة من البابريكا حتى تمتزج جيداً و يتبل الخليط بالملح و الفلفل .
- ضعى ملعقة من خليط السلمون إلى نصفين البيض و أنصاف الطماطم الكرز .
- ثم قومى برش البابريكا على الوجه للتزيين .
إقتراحات للبيض و الطماطم المحشى موس السلمون
يرتب البيض و الطماطم المحشى سلمون على أطباق منفصلة و يتركوا للتهدئة لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم .
[wpcc-script src=”https://cdn.speakol.com/widget/js/speakol-widget-v2.js”]
Source: Shamlola.com