مكرونة بالسبانخ للشيف إلهام فتحى

المقادير

• نصف كيلو مكرونة قواقع
• ملعقةزبدة
• ثوم مفروم
• 1ملعقة دقيق
• 1كوب لبن
• ثلاث أرباع كوب جبنة شيدر مبشورة
• 1/3كوب جبنة بارميزان مبشورة
• نصف كوب سبانخ مفرومة
• 1/3كوب لحم مفروم

خطوات التحضير

1. سخنى الفرن وادهنى صينية وفى حلة بها ماء وتضع على نار وعندما يغلي ضعى المكرونة وتسلق وتصفى وتوضع جانبا .
2. وفي طاسة على النار ضيفى الزبدة الى ان تذوب الزبدة ويضاف الثوم مفروم ويحمر وضيفى الدقيق وقلبى ثم ضيفى اللبن الحليب ببطء حتى يختلط ويتقل وهدئىء الحرارة ثم ضيفى نصف كوب جبن شيدر والبارميزان والسبانخ واللحم وقلبى جيدا ثم تضاف المكرونة ، وضيفيها فى صينية بما تبقى من ربع كوب من الجبن المبشورة .
3. وتدخل الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تستوى وتحمر وتقدم .