124
بسبوسة بدون بيكنج باودر … جربي مع مطبخ اكلات إعداد وصفات البسبوسة المنوعة والشهية، جربي طريقة العمل بدون إضافة لمكون البيكنج باودر وبنتيجة ناجحة ومضمونة وطعم شهي جداً
المقادير
– للقطر :
- سكر :
2 كوب - الماء :
كوب ونصف - ماء الورد :
ملعقة كبيرة - عصير الليمون :
ملعقة صغيرة
– سميد خشن :
2 كوب
– جوز الهند :
كوب
– الزبدة :
نصف كوب
(مذابة)
– سكر :
ثلث كوب
– صودا الخبز :
ملعقة صغيرة
– زبادي :
كوب
(سادة)
– لوز :
ثلث كوب
(كامل/ محمص / مقشر/ للتزيين)
طريقة التحضير
- سخني الفرن مسبقًا إلى 400 درجة فهرنهايت.
- ادهني مقلاة مربعة أو طبق دائري 9 بوصة بالزبدة واتركيها جانباً.
- اخلطي السميد مع جوز الهند والسكر وصودا الخبز والزبدة في وعاء كبير، واستخدمي يديكِ لخلط الزبدة مع المكونات الأخرى حتى تمتزج جيداً.
- أضيفي الزبادي واستمري في الخلط بيديك حتى تمتزج تماماً.
- يجب أن يكون المزيج سميكاً إلى حد ما ويسهل الضغط عليه باليدين (ليس رقيقاً مثل خليط الكيك أو كعكة البراوني).
- اضغطي المزيج على طبق خبز مربع أو صينية فطيرة دائرية، يجب أن يكون خليط الكيك بسمك 1 بوصة تقريباً.
- اقطعي البسبوسة على شكل حبات الماس أو المربعات بسكين الزبدة.
- ضع اللوز أو أي نوع آخر من المكسرات في متناول يدك على كل مربع مقطوع مسبقاً.
- اخبزيها في الفرن المحمى مسبقاً لمدة تتراوح من 30 دقيقة إلى 40 دقيقة حتى يصبح لونها بني برونزي.
- أثناء خبز البسبوسة، اخلطي جميع مكونات القطر وضعيها في قدر حتى الغليان، ويترك المزيج يغلي لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح كثيف القوام.
- شغلي الشواية لمدة 1-2 دقيقة حتى يصبح الجزء العلوي ذهبي، وأخرجيها من الفرن.
- قطعي البسبوسة مرة أخرى على طول الخطوط المقطعة مسبقاً واسكبي فوقها القطر وهو ساخن حتى يمكن امتصاصه بالكامل.
Source: kitchen.sayidaty.net