97
متبل باذنجان بدون زبادي … قدمي على سفرة رمضان طبق جانبي شهي جداً من وصفات المقبلات الرمضانية المعروفة على السفرة العربية، حضري متبل الباذنجان بدون إضافة للبن الزبادي في مكوناته، جربيه وشاركينا رأيك بالطعم
المقادير
– الباذنجان :
2 حبة
(كبير ومقطع أنصاف)
– البصل :
1 حبة
(كبير الحجم)
– الثوم :
3 فصوص
– فلفل أخضر حار :
قرن
– زيت الزيتون :
2 ملعقة كبيرة
– عصير الليمون :
4 ملاعق كبيرة
– ملح :
ملعقة صغيرة
– بابريكا :
رشّة
– الطحينية :
نصف كوب
– الكمون :
نصف ملعقة صغيرة
2 حبة
(كبير ومقطع أنصاف)
– البصل :
1 حبة
(كبير الحجم)
– الثوم :
3 فصوص
– فلفل أخضر حار :
قرن
– زيت الزيتون :
2 ملعقة كبيرة
– عصير الليمون :
4 ملاعق كبيرة
– ملح :
ملعقة صغيرة
– بابريكا :
رشّة
– الطحينية :
نصف كوب
– الكمون :
نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- باستخدام فرشاة، ادهني قشرة الباذنجان بزيت الزيتون ورشي القليل من الملح والفلفل الأسود والشطة.
- قسمي البصل والفلفل الأخضر والباذنجان إلى نصفين وضعي المكونات في صينية فرن، ثم ضعيها في الفرن لحوالي 15 دقيقة، ثم أخرجيها واتركيها جانباً لتبرد.
- ضعي البصل مع لب الباذنجان، والثوم، والفلفل الأخضر، والطحينة، وزيت الزيتون، وعصير الليمون، والملح في الخلاط الكهربائي واخلطي المكونات حتى يصبح لديكِ قوام ثقيل.
- اسكبي المتبل في طبق التقديم، وزيني بالبابريكا وزيت الزيتون، ثم قدميه.
Source: kitchen.sayidaty.net