الحصص: 4
زمن التحضير: 30 دقيقة
* 150 جرام من مفروم الدجاج
* 1 ملعقة شاي من معجون توبانجان (معجون فول الصويا الحار)
* 1 ملعقة شاي من جوتشوجانغ (معجون الفلفل الكوري)، اختياري
* زيت بخاخ
* 3 فصوص من الثوم، مفرومة ناعماً
* 1 ملعقة طعام من الزنجبيل، مفروم ناعماً
* 2 ملعقة طعام من ميسو الأبيض (أو المختلط)
* 2 ملعقة شاي من السكر البني
* 1 ملعقة طعام من صويا صوص قليلة الصوديوم
* 2 ملعقة طعام من ميرين
* 800 جرام من المعكرونة الطازجة
* 2 بيض مسلوق، مقسم نصفين، للتزيين
* واكامي (أعشاب بحرية صالحة للأكل)، منقوعة في الماء لمدة دقيقة ومصفاة، للتزيين
* 2 بصل أخضر، مقطع، للتزيين
* حبات الذرة (طازجة أو معلبة، مصفاة)، للتزيين
* 3 بوك تشوي، مقطع إلى أرباع، مسلوق لفترة قصيرة ومنعش بالماء البارد
* 2 كوب من فاصولياء مونج، مسلوقة لفترة قصيرة ومنعشة بالماء البارد ومضغوطة لإزالة الماء الزائد
1 في وعاء صغير، اخلط مفروم الدجاج مع توبانجان وجوتشوجانغ (إذا كنت تستخدمه).
2 ضع ووك أو مقلاة كبيرة على نار عالية ورش عليها الزيت، أضف الثوم والزنجبيل وقلب حتى يصدر عنه العطر.
3 أضف مفروم الدجاج وقلب لمدة 2-3 دقائق حتى يطهى الدجاج.
4 أضف 1.2 لتر من الماء، اتركه حتى يغلي وأضف اليه الميسو، السكر، صويا صوص والميرين. قلب حتى يذوب ثم اتركه على نار هادئة.
5 في الوقت نفسه، اسلق 1.2 لتر آخر من الماء في مقلاة كبيرة واطبخ المعكرونة كما هو موصى به حتى تصبح طرية. صف الماء وضع المعكرونة في أوعية التقديم.
6 أضف شوربة الميسو إلى الأوعية وزينها بالبيض، واكامي، البصل الأخضر وحبات الذرة. قدمها مع بوك تشوي وفاصولياء مونج.
-
السعرات الحرارية 455 سعرة حرارية
-
الكيلوجولات 1910 كيلو جول
-
البروتين 24 جرام
-
إجمالي الدهون 8 جرام
-
الدهون المشبعة 2 جرام
-
الكربوهيدرات 65 جرام
-
السكريات 8 جرام
-
الألياف الغذائية 7 جرام
-
الصوديوم 880 ملجم
-
الكالسيوم 150 ملجم
-
الحديد 3.5 ملجم
ملاحظة: هذا التحليل الغذائي هو دليل فقط. تختلف تركيبة القيمة الغذائية حسب المكونات المستخدمة بالضبط.