شوكولاتة
كاتو الشوكولاتة مع كريمة القهوة
-
مدة التحضير10 دقائق
-
مدة الطبخ40 دقيقة
-
تكفي ل6 أشخاص
-
درجات الصعوبةمتوسط
المكونات
- 115 جرام زبدة طرية
- 200 جرام سكر
- 60 جرام سكر بني فاتح
- 3 حبة بيض
- 110 جرام لبن رائب
- 75 جرام زيت بذور العنب
- 12 جرام خلاصة الفانيليا
- 185 جرام دقيق الكيك
- 4 جرام باكينج صودا
- 4 جرام ملح خشن
- 150 جرام قطع شوكولاتة بالحليب
- 0.5 كوب لفائف شوكولاتة، للتزيين
- 150 جرام زبدة طرية
- 40 جرام سكر ناعم
- 55 جرام حليب
- 1.5 جرام بوردة القهوة السريعة التحضير
- 1 جرام ملح خشن
مقادير كاتو الشوكولاتة:
مقادير كريمة القهوة:
طريقة التحضير
لتحضير الكاتو:
-
1
تضاف الزبدة والسكر البني وتخلط المواد معاً حتى تصبح كريمية القوام.
-
2
يضاف البيض مع التحريك على سرعة متوسطة إلى عالية مدة 3 دقيقة.
-
3
يضاف اللبن الرائب بشكل خيط رفيع وكذلك الزيت والفانيليا. ترفع السرعة إلى متوسطة ونخفق مدة 4 إلى 6 دقيقة حتى يصبح المزيج أبيض اللون.
-
4
على سرعة بطيئة، يضاف دقيق الكيك والباكينج صودا والملح، ونخفق مدة 40 ثانية. حتى تمتزج المواد معاً.
-
5
يسكب المزيج بشكل متساوي في قالب مجهز بورق الزبدة.
-
6
توزع قطع الشوكولاته الصغيرة بالتساوي على خليط الكيك، ثم يخبز في الفرن على حرارة 170 درجة مئوية مدة 40 دقيقة.
لتحضير كريمة القهوة:
-
1
يخفق معاً الحليب والقهوة السريعة التحضير والملح في وعاء.
-
2
تجمع الزبدة والسكر الناعم ويخفقان معاً بالخفاقة حتى يصبح المزيج منفوشاً وبلون أصفر باهت.
-
3
على سرعة بطيئة، يضاف الحليب بالقهوة بشكل خيط رفيع ونستمر بالخفق حتى نحصل على كريمة قهوة منفوشة وبلون بني باهت ولامعة جداً.
التجميع:
-
1
على الكيك المخبوز، تضاف كريمة القهوة على الوجه ثم تمد بالتساوي وتوزع لفائف الشوكولاته عليها.