الفيتامينات الذائبة في الدهون

الفيتامينات الذائبة في الدهون هي الفيتامينات التي يمتصها الجسم عند تناول الأطعمة الغنية بالدهون، وهي غير قابلة للذوبان في الماء، تابع معنا عزيزي القارئ المقال التالي لكي تتعرف على أنواع هذه الفيتامينات.

الفيتامينات الذائبة في الدهون

الفيتامينات تساعد الجسم على العمل بشكل أفضل، ويوجد نوعان من الفيتامينات هما الفيتامينات الذائبة في الماء، وتشمل مجموعة فيتامينات ب وفيتامين سي.

والنوع الآخر هو الفيتامينات الذائبة في الدهون والتي يمتصها الجسم عند تناول الأطعمة الغنية بالدهون، وهي تشبه الزيت ولا تذوب في الماء، كما يمكن الحصول عليها بوفرة من الأطعمة الغنية بالدهون، ويتم امتصاصها بشكل أفضل في مجرى الدم.

اقرأ أيضاً الفيتامينات المتعددة.

أنواع الفيتامينات الذائبة في الدهون

توجد أربعة أنواع من الفيتامينات الذائبة في الدهون، والتي يمكنك الحصول عليها من نظامك الغذائي، وتشمل ما يلي:

فيتامين A

يعتبر فيتامين أضروري للحفاظ على الرؤية، كما أنه يدعم وظيفة الجهاز المناعي للجسم، وهو لا يعتبر فيتامين واحد فقط وإنما مجموعة من الفيتامينات التي تُعرف بإسم “الريتينويد”.

يمكن الحصول على فيتامين أ من الأطعمة النباتية التي توفر الكاروتينات مثل البيتا كاروتين، حيث يستطيع الجسم تحويلها إلى فيتامين أ، وتشمل:

• البطاطا الحلوة.
• السبانخ.
• الجزر.
• الخضروات الورقية.
• اللفت.

كما يتوافر فيتامين أ بشكل كبير في بعض الأطعمة الحيوانية مثل:

• الجبن ومنتجات الألبان.
• الكبد البقري.

قد يؤدي نقص مستويات فيتامين أ في الجسم إلى الإصابة بمشاكل الرؤية، وربما فقدان البصر، بالإضافة إلى أنه قد ينتج عن تناول المزيد منه بعض الأعراض، مثل الصداع والغثيان والإعياء، وفي الحالات الشديدة قد تحدث الغيبوبة وربما الوفاة.

اقرأ أيضاً أطعمة فيها فيتامين أ.

فيتامين D من الفيتامينات الذائبة في الدهون

يمكنك الحصول على فيتامين دبشكل طبيعي من خلال التعرض لأشعة الشمس، أو يمكن الحصول عليه من الأطعمة الغنية به، وكذلك مكملات فيتامين د.

يساعد فيتامين د في الحفاظ على صحة العظام، كما أنه يدعم الجهاز المناعي للجسم، وإلى جانب أشعة الشمس يمكنك الحصول عليه من خلال تناول الأطعمة التالية:

• الأسماك الدهنية، مثل السلمون والماكريل.
• منتجات الألبان.
• البيض.
• الكبد البقري.

يمكن أن يؤثر نقص فيتامين د بشكل كبير على العظام، بحيث ينتج عن ذلك الإصابة بهشاشة العظام والكساح عند الأطفال، كما يمكن أن يؤدي زيادة مستوياته في الجسم إلى بعض الأعراض مثل:

• الغثيان.
• الصداع.
• فقدان الوزن.
• ضعف الشهية.
• ارتفاع ضغط الدم.
• أمراض القلب.

فيتامين E من الفيتامينات الذائبة في الدهون

يعتبر فيتامين E أحد مضادات الأكسدة التي تساعد الجسم على تدمير الجذور الحرة التي تُسبب الإجهاد التأكسدي، وبالتالي فهو يحمي الجسم من الإصابة بالعديد من المشاكل الصحية.

بالإضافة إلى ذلك يساعد فيتامين E على تحسين الجهاز المناعي للجسم، ويساعد على تمدد الأوعية ومنع تخثر الدم. يمكن الحصول عليه من بعض الأطعمة التالية:

• المكسرات، مثل اللوز والبندق والفول السوداني.
• السبانخ والبروكلي.
• الكيوي والمانجو.
• زيت بذرة القمح.

قد يؤدي نقص مستويات فيتامين E إلى الإصابة بتلف الأعصاب والعضلات التي تؤثر على الحركة والتوازن، ومشاكل الرؤية وضعف الجهاز المناعي.

اقرأ أيضاً الفواكه التي تحتوي على فيتامين E.

فيتامين K

يساعد فيتامين ك الجسم على تكوين جلطات الدم الصحية التي تعتبر ضرورية لمنع النزيف الزائد، كما أنه يساعد أيضاً على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب، وتعزيز صحة العظام، وتقليل تراكم الكالسيوم في الدم.

تشمل المصادر الغذائية التي يمكنك الحصول على فيتامين K من خلالها ما يلي:

• الكرنب.
• الكبدة.
• السبانخ.
• البقدونس.
• الزبدة.
• صفار البيض.

وقد يؤدي نقص فيتامين ك في الجسم إلى الإصابة بالنزيف المستمر، وكذلك انخفاض كثافة العظام على المدى الطويل، ولكن لا يبدو أن تناول المزيد من فيتامين ك يمكن أن يؤدي إلى أي تأثيرات ضارة.

اقرأ أيضاً الفيتامينات الذائبة في الماء والدهون.

وفي النهاية عزيزي القارئ بعد أن تعرفت على الفيتامينات الذائبة في الدهون، إذا كانت لديك أي استفسارات أخرى لا تتردد في .