طريقة عمل القهوة بالبندق

القهوة بالبندق

تعد القهوة المشروب الساخن الأكثر استهلاكاً في العالم، وهي المشروب المفضّل في الصباح الباكر قبل بدء النهار، إذ تمنح الفرد الطاقة اللازمة لإكمال نهاره لاحتوائها على الكافيين ذو التأثير المنبّه والمنشّط، وقد تحضّر القهوة من بذور البنّ المحمّصة التي تختلف من بلدٍ إلى آخر، وتشتهر القهوة الفرنسية، والتركية في المطبخ العالمي في حين تشتهر القهوة الخليجية، والسعودية في المطبخ العربي، فتعتبر القهوة في البلدان العربية رمزاً لحسن الضيافة، وتختلف أنواع القهوة حسب نوع البنّ الذي يُستخدم لتحضيرها، والنّكهات التي تُضاف إليها، ومن الأنواع القهوة اللذيذة القهوة بنكهة البندق، وفي هذا المقال سيتم ذكر عدّة أنواع من المُمكن تحضيرها لقهوة البندق.

طريقة عمل القهوة بالبندق

المقادير

• كوب من الحليب.
• كوب من الماء.
• ملعقتان شراب البندق.
• ملعقة من البن الفرنسي.
• ملعقة من الفانيليا.

طريقة التحضير

• إذابة البن في الماء، ثم رفعه على النار.
• توزيع شراب البندق، والفانيليا في فناجين التقديم.
• وضع الحليب الساخن في الفناجين، ثم إضافة القهوة عليها، وتقديمها.

قهوة فرنسية بالبندق

المقادير

• نصف كوب من الماء.
• ملعقتان كبيرتان من البندق المطحون.
• ملعقة كبيرة ونصف من القهوة الفرنسية.
• ثلاثة أرباع الكوب من الحليب الساخن.

طريقة التحضير

• وضع الماء في إناء على النار، ثم تركه حتى يغلي.
• إبعاد الماء عن النار، ثم إضافة القهوة الفرنسية مع التحريك بواسطة ملعقة حديدية حتى ذوبانها.
• إضافة البندق المطحون مع الاستمرار بالخلط حتى تتجانس المكونات.
• توزيع سائل القهوة في أكواب، ثم الحليب الساخن فوقها.
• تحريك السائل في كل كوب حتى يتم الحصول على رغوة على وجه كل منها، ثم تقديم القهوة الفرنسية مباشرة.

قهوة بالشوكولاتة

المقادير

• معلقة صغيرة ونصف من القهوة.
• كوب من الحليب خالي الدسم.
• قطعة من الشيكولاتة (مارس).

طريقة التحضير

• تسخين الحليب فى حلة على النار لحوالي دقيقة.
• تقطيع لوح الشوكولاتة المارس إلى قطع صغيرة.
• إضافة قطع الشوكولاتة إلى اللبن، ثم التقليب جيداً.
• إضافة القهوة عندما يغلي اللبن، وتذوب والشوكولاتة، والتقليب جيداً.
• سكب الخليط في كوب للتقديم.

القهوة بالعسل

المقادير

• نصف كوب من الماء الدافئ.
• ربع كوب من المارشميللو.
• ربع كوب من العسل.
• أربعة ملاعق كبيرة من الكريمة اللباني المخفوقة.
• ملعقة كبيرة من القهوة سريعة التحضير.

طريقة التحضير

• إذابة القهوة في الماء الدافئ، ووضعها جانباً.
• سكب العسل في كأس التقديم، كطبقة أولى، ثم سكب القهوة كطبقة ثانية.
• تزيين القهوة بالعسل بالكريمة المخفوقة، وقطع المارشميللو.

قهوة اللوز

المقادير

• أربعة أكواب من الحليب السائل.
• كوب من اللوز المسلوق، والمدقوق جيداً.
• رشة من الهيل (حبهان).
• خمسة ملاعق كبيرة من السكر.
• أربعة ملاعق كبيرة من الأرز المطحون.
• ملعقه كبيرة من النشأ.

طريقة التحضير

• وضع الحليب على النار مع السكر، والأرز المطحون، والنشا، والتحريك باستمرار حتى يصبح ثقيل بعض الشيء.
• وضع رشة الهيل (الحبهان)، وقليل من اللوز، وتركه لمدة دقيقتان.
• سكب المزيج ساخناً فى أكواب، وتزيينه باللوز.

قهوة باللبن والفانيليا

المقادير

• كوبان من الحليب.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• ثلث كوب من حبوب البن المطحونة خشناً.

طريقة التحضير

• وضع المكونات في إناء عميق على نار هادئة جداً، ثم التقلب حتى يسخن جيداً، مع الحرص على تجنب غليانه.
• تصفية القهوة بمصفاة صغيرة الفتحات في أكواب التقديم.
• تقديم القهوة مع قطع الكيك بالشوكولاتة.

قهوة فرنسية بالكريمة

المقادير

• كوب ونصف من القهوة السائلة والساخنة.
• نصف كوب من كريمة الخفق.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقتان كبيرتان من السكر البودرة.

طريقة التحضير

• خفق الكريمة حتى تتكاثف وتصبح ناعمة.
• إضافة السكر البودرة، والاستمرار بالخفق، ثم توزيع المزيج على كوبين.
• إضافة الفانيليا إلى القهوة، وتحريك المكوّنات جيّداً.
• سكب القهوة فوق مزيج الكريمة، ثم تقديم القهوة الفرنسية من دون تحريك.

القهوة بالبرتقال

المقادير

• كوب من الماء.
• ربع كوب من عصير البرتقال.
• ربع كوب من الكريمة المخفوقة.
• شريحتان من البرتقال.
• عودان من القرفة.
• معلقتان صغيرتان من البن.
• معلقة صغيرة من القرفة.
• نصف معلقة صغيرة من السكر (أو حسب الرغبة).

طريقة التحضير

• وضع ملعقتان البن، والسكر على الماء، ثم وضعهم على النار.
• خلط القهوة على عصير البرتقال، والسكر، والكريمة، والقرفة في كوب كبير الحجم.
• تقليب المكونات جيداً، وسكبها في أكواب زجاجية، ثم تزيينها بأعواد القرفة، وشرائح البرتقال.

قهوة مثلجة بالحليب

المقادير

• كوبان من الماء البارد.
• كوب من الماء المغلي.
• ثلاثة ملاعق كبيرة من القهوة سريعة التحضير.
• مكعبات من الثلج حسب الحاجة.
• سكر حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• إذابة القهوة سريعة التحضير في كوب الماء المغلي، والتحريك جيداً حتى تذوب القهوة في الماء تماماً.
• خلط المزيج الساخن مع كوبان من الماء البارد، ثم إضافة السكر، والتحريك حتى تمتزج جيداً.
• وضع القهوة في أكواب التقديم، ثم وضع فيها الكثير من مكعبات الثلج.

قهوة المارس

المقادير

• كوبان من الحليب.
• خمسة قطع شوكولاتة مارس.
• خمسة ملاعق صغيرة من القهوة.

طريقة التحضير

• تقطيع شوكولاتة المارس إلى قطع صغيرة باليدين أو السكين.
• توزيع قطع الشوكولاتة في إناء، ثم سكب الحليب فوق المكونات.
• إدخال الإناء إلى الميكرويف لحوالي ثلاثة دقائق حتى تثخن المكونات، ثم التحريك بعدها بواسطة ملعقة حتى ذوبان الشوكولاتة.
• إضافة القهوة إلى الإناء، ثم تحريك المكونات جيداً حتى تتجانس.
• توزيع القهوة في فناجين التقديم، ثم تقديمها.

قهوة لاتيه

المقادير

• ثلاثة أكواب من الماء.
• ثلاثة أكواب من الحليب أو الكريمة.
• كوب من الكوفي.

طريقة التحضير

• تسخين الكوفي مع الماء في وعاء.
• تسخين الحليب أو الكريمة في وعاء آخر.
• سكب كميات متساوبة من الكوفي والحليب في كل كوب، ثم تقديم القهوة لاتيه مع البسكويت.