طريقة صنع الكابتشينو في المنزل

الكابتشينو

الكابتشينو وهي كلمة تعنى في الأصل الكأس الصغير، و هو عبارة عن مشروب ساخن وغني بالسعرات الحرارية حيث قد تصل كمية السعرات الحرارية إلى حوالي ما يُقارب 300 سعرة حرارية ويعود ذلك إلى ما يحتويه من مكونات، كانت بداية ظهوره في إيطاليا، من ثم انتشر في كافة أرجاء العالم نظراً لطعمه اللذيذ، وفي هذا المقال سوف نقدم لكم طرق صنع الكابتشينو بعدة طرق وبنكهات مميزة.

صنع الكابتشينو

المقادير

• أربعة أكواب متوسط الحجم من الحليب السائل.
• أربع ملاعق كبيرة الحجم من السكر الأبيض .
• أربع ملاعق كبيرة الحجم من القهوة البودر سريعة التحضير
• نصف كوب متوسط الحجم من المياه الفاترة .
• للتزيين
• رشة من القرفة الناعمة أو الشوكولاتة المبشورة.

طريقة التحضير

• في إناء مناسب، يضاف الحليب السائل من ثم يوضع على النار على درجة حرارة هادئة، ويترك على النار مع الحرص على عدم وصوله لدرجة الغليان.
• تضاف القهوة سريعة التحضير، ويضاف السكر الأبيض في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم تضاف المياه الفاترة، ويشغل الخلاط لتمتزج كافة المكونات مع بعضها البعض، ويتكون مزيج رغوي.
• تجهيز أكواب التقديم، ويضاف في كل كوب ملعقة واحدة من خليط القهوة والسكر المعد سابقاً.
• يسكب الحليب الساخن فوق خليط القهوة.
• تزيين الأكواب برش القرفة الناعمة أو رش الشوكولاتة المبشورة على الوجه.

كابتشينو بالرغوة والشوكولاتة

المقادير

• كوب من الحليب الساخن.
• كوب من القهوة.
• ملعقتان صغيرتان من السكر.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• ربع كوب من الشوكولاتة مبشورة

طريقة التحضر

• يخلط كل من الحليب والسكر والقرفة والقهوة في وعاء الخلاط الكهربائي على سرعة مرتفعة لمدة تُقدر بحوالي 10 ثوانٍ.
• يوزع الخليط على كوبين.
• ترش الشوكولاتة على وجه الكابتشينو.
• يقدم الكابتشينو ساخناً.

كابتشينو بالمارشميلو

المقادير

• ربع كوب من صلصة الكاراميل.
• كوب من الحليب.
• كوبان من كوفيك كابتشينو بالكراميل.

للتزيين

• كريمة بالفانيليا.
• أربع ملاعق كبيرة من حبات المارشميلو الصغيرة.
• بودرة الكاكاو.

طريقة التحضير

• يخلط كل من الحليب والكراميل، ووضعهم في قدر على نار متوسطة مع الاستمرار في التحريك إلى أن يصل لدرجة الغليان.
• تحضير الكابتشينو حسب التعليمات الواردة على العبوة، ووضعه في كوبين للتقديم بحيث يمتل لنصفه.
• يضاف مزيج الحليب، ويزيين بالكريمة والمارشميلو ويرش ببودرة الكاكاو.

كابتشينو بالقشطة

المقادير

• أربع ملاعق صغيرة من لبن البودرة.
• ثلاث ملاعق صغيرة من النسكافيه.
• معلقتان صغيرتان من السكر
• كوبان من ماء المغلي
• معلقة كبيرة من القشطة
• معلقة كبيرة من الكاكاو.

طريقة التحضير

• توضع كافة المكونات في الخلاط الكهربائي.
• يضاف الماء الساخن، ويخلط مع المكونات.
• تزيين الكابتشينو بالكاكاو.

الكابتشينو الإيطالي

المقادير

• أربعة أكواب من الحليب الدافئ.
• نصف كوب من الماء الساخن.
• أربع ملاعق كبيرة من السكر
• ثلاث ملاعق كبيرة من القهوة سريعة الذوبان
• للتزيين
• برش شوكولاتة أو بودرة كاكاو.

طريقة التحضير

• يمزج كل من الحليب الدافئ والسكر، ويوضعالخليط على النار حتى يسخن.
• تمزج القهوة سريعة الذوبان بنصف كوب من الماء الساخن.
• توضع القهوة سريعة الذوبان في قعر أكواب التقديم، وبسكب فوقهت الحليب الساخن.
• ترش الشوكولاتة المبروشة أو بودرة الكاكاو على الرغوة التي تظهر من الخليط.

الكابتشينو بالكريمة

المقادير

• كوبان من الحليب السائل.
• كوب من قهوة سريعة التحضير- نسكافيه-.
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• ظرف من كريمة الخفق.
• نصف كوب من الحليب السائل.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر البودرة.
• للتزيين
• ربع كوب من الشوكولاتة المبشورة.

طريقة التحضير

• تحضير الكريمة:
• تخفق الكريمة مع كل من السكر ونصف كوب من الحليب السائل حتى تثخن وتتكاثف ونتتماسك.
• يسخن كوب الحليب السائل في غلاية على النار، ثم تضاف القهوة والقرفة وتحرك المكونات حتى تتجانس.
• يسكب الكابتشينو في ثلاث أكواب للتقديم، وتزيين بالكريمة البيضاء والشكولاته المبشورة.
• يقدم الكابتشينو ساخناً.

تشيز كيك الكابتشينو

المقادير

• 100 غرام من الزبدة المذابة.
• علبة من بسكويت دايجستف المطحون.
• أربع مغلفات من الكريما البودرة.
• ثلاثة باكتات من الكابتشينو.
• علبة من القشطة.
• باكيت من الجيلاتين المذاب بربع كوب من الماء الساخن.
• حبتان من الجبن الكريمي.
• ملعقة كبيرة من السكر البودرة.
• كوب من الماء.

للتزيين

• ربع كوب من الشوكولاتة السائلة.

طريقة التحضير

• تحضير الطبقة الأولى
• تحضير مقادير تشيز كيك الكابتشينو.
• تسكب الزبدة المذابة على البسكويت المطحون وتحرك المكونات حى تختلط مع بعضها البعض جيداً.
• يوضع البسكويت بقالب التشيز كيك، ويرص جيداً بواسطة الملعقة أو اليد، ثم يوضع القالب بالفريزر لمدة تُقدر بحوالي عشر دقائق.
• تحضير الطبقة الثانية
• في إناء خلط، توضع الكريمة البودرة، ويضاف عليها الكابتشينو.
• يسكب كوب الماء.
• تخلط المكونات مع بعضها البعض بواسطة المضرب الكهربائي.
• يخلط الجيلاتين بربع كوب ماء ساخن ويحرك قليلاً.
• يسكب الخليط فوق طبقة الكريمة.
• يرش السكر البودرة، وتوضع الجبن الكريمي، والقشطة.
• يعاد خلط المكونات مرة أخرى حتى تمتزج المكونات جيداًَ على سرعة مرتفعة لمدة تُقدر بحوالي 5 دقائق.
• يسكب الخليط فوق طبقة البسكويت، وترتب لتصبح بسكب متساوي بواسطة الملعقة، ويوضع القالب في الفريزر لمدة تُقدر بحوالي ساعة.
• إخراج القالب من الفريزر، ويوضع في طبق القديم، ويزيين بالشكولاته السائلة.
• يقدم التشيز كيك الكابتشينو بارداً.

الكابتشينو البارد

المقادير

• ملعقتان صغيرتان من النسكافيه.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الماء الدافئ.
• ثلاثة أرباع الكوب من الحليب السائل البارد.
• ثلج بحسب الرغبة

طريقة التحضير

• يخلط كل من النسكافيه و السكر والماء الدافئ في كوب قابل للإغلاق.
• يُغطى الكوب ويرج الخليط جيداً حتى تتشكل الرغوة.
• ملئ كوباً بالثلج، ثم يسكب المزيج المحضر فيه.
• يضاف الحليب إلى الكوب، ثم يقدم الكابتشينو.

أكواب كابتشينو

المقادير

• 80 غرام من الزبدة الطرية.
• 60غرام من السكر البني.
• بيضة.
• رشة ملح.
• 120 غرام من الطحين.
• ثلاثون غرام من بودرة الكاكاو.
• ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان.
• ملعقة ونصف صغيرة من الباكينج باودر.
• نصف ملعقة صغيرمن الصودا.
• ملعقتان كبيرتان من الكريمة الحامضة.
• 95 ملليلتر من قهوة إسبريسو القوية جداً الباردة.
• مقادير الكريمة:
• 120غرام من الجبنة المسكربوني.
• 20 غرام من السكر الناعم.
• 80 ملليلتر من كريمة الخفق الطازجة.
• للتزيين
• ملعقة من الفانيليا السائلة الكاكاو.

طريقة التحضير

• تنخل كافة المكونات الجافة.
• تخفق الزبدة جيداً مع السكر البني ثم تضاف حبة البيض مع الاستمرار في الخفق.
• تضاف الكريمة الحامضة ثم بواسطة مبسط الحلويات، تضاف المكونات الجافة بودرة الكاكاو و الطحين الصودا والباكينج باودر بالتناوب مع القهوة السائلة (إسبريسو) ثم تضاف حبيبات القهوة سريعة الذوبان.
• يسكب الخليط في أكواب الكابتشينو وتدخل الفرن لتخبز تقريباً من 20 إلى 25 دقيقة فقط.
• تخرج من الفرن وتترك لتبرد قليلاً.
• تزيين الأكواب بكريمة المسكربوني وترش بالكاكاو البودرة للحصول على شكل كوب الكابتشينو.

المراجع

https://www.almrsal.com/post/579940

https://www.atyabtabkha.com/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/%D9%85%D8%B4%D8%B1%D9%88%D8%A8%D8%A7%D8%AA-6/%D9%83%D8%A7%D8%A8%D8%AA%D8%B4%D9%8A%D9%86%D9%88+%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B1%D8%BA%D9%88%D8%A9+%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%B4%D9%88%D9%83%D9%88%D9%84%D8%A7%D8%AA%D8%A9-4338

https://www.goodykitchen.com/ar/recipes/%D9%83%D8%A7%D8%A8%D8%AA%D8%B4%D9%8A%D9%86%D9%88-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%A7%D8%B1%D8%B4%D9%85%D9%8A%D9%84%D9%88/

https://www.ma7shy.com/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/%D9%83%D8%A7%D8%A8%D8%AA%D8%B4%D9%8A%D9%86%D9%88-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B4%D8%B7%D8%A9/535

https://www.msn.com/ar-sa/news/other/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%83%D8%A7%D8%A8%D8%AA%D8%B4%D9%8A%D9%86%D9%88-%D8%A5%D9%8A%D8%B7%D8%A7%D9%84%D9%8A/ar-BBLcIbO

https://www.atyabtabkha.com/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/%D9%85%D8%B4%D8%B1%D9%88%D8%A8%D8%A7%D8%AA-6/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9+%D8%B9%D9%85%D9%84+%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%A7%D8%A8%D8%AA%D8%B4%D9%8A%D9%86%D9%88+%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%B1%D9%8A%D9%85%D8%A9-7427

https://kitchen.sayidaty.net/node/2969/%D8%AA%D8%B4%D9%8A%D8%B2-%D9%83%D9%8A%D9%83-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%A7%D8%A8%D8%AA%D8%B4%D9%8A%D9%86%D9%88-%D8%AE%D8%B7%D9%88%D8%A9-%D8%A8%D8%AE%D8%B7%D9%88%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1/%D8%AD%D9%84%D9%88%D9%8A%D8%A7%D8%AA/%D8%AE%D8%B7%D9%88%D8%A9-%D8%A8%D8%AE%D8%B7%D9%88%D8%A9#ingredients

https://www.atyabtabkha.com/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/%D9%85%D8%B4%D8%B1%D9%88%D8%A8%D8%A7%D8%AA-6/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9+%D8%B9%D9%85%D9%84+%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%A7%D8%A8%D8%AA%D8%B4%D9%8A%D9%86%D9%88+%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%A7%D8%B1%D8%AF-7484

https://www.fatafeat.com/recipe/3938/%D8%A3%D9%83%D9%88%D8%A7%D8%A8-%D9%83%D8%A7%D8%A8%D8%AA%D8%B4%D9%8A%D9%86%D9%88