طريقة التحضير

• 1

  توضع قدر كبيرة على نار متوسطة الحرارة، ويُضاف زيت الزيتون، ثم يُضاف البصل والجزر ويُطهى الخليط لمدة 5 دقائق، ثم تُضاف كل المقادير معًا.

• 2

  يُطهى الخليط لمدة 20 دقيقة تقريبًا مع وضع الغطاء بشكل مائل حتى يطرى الجزر.

• 3

  تُخفض درجة الحرارة، ويُترك الخليط مغطى على نار هادئة الحرارة لمدة 10 دقائق.

• 4

  بواسطة الخلاط اليدوي أو الهراسة، تُخفق الشوربة حتى تصبح ملساء.

لتقديم الشوربة:

• 1

  تُرفع القدر عن النار، وتُتبل الشوربة بالملح والفلفل، وتُزين بالريحان.