طريقة التحضير

• 1

  سخن الفرن على 185 درجة مئوية

• 2

  اقطع الباذنجان إلى شرائح ثم ضع الشرائح في مصفاة ورشيها بالملح واتركها لمدة 20 دقيقة

• 3

  في هذه الأثناء تقشر البطاطا ، وتقطع إلى شرائح ، وأضيف الملح

• 4

  قم بتصفية الباذنجان واتركه حتى تجف

• 5

  ضعي البطاطا والباذنجان على صينية بورق البرشمان ، ثم قم برشها بزيت الزيتون واطهيها في الفرن

• 6

  الباذنجان يستغرق 10 إلى 15 دقيقة

• 7

  تستغرق البطاطا من 18 إلى 20 دقيقة

لتحضير حشوة اللحم

• 1

  في وعاء متوسط ، سخني الزبدة واقلي البصل والجزر والكراث حتى يصبح شفافاً ، أضيفي اللحم المفروم ولحم البقر واللحم المقدد على نار عالية للحصىول على لون بني

• 2

  حركيها في معجون الطماطم ، معجون الفلفل الحار وا طهيها لمدة دقيقة

• 3

  حركيها مع خل الكرز والطماطم المقشرة والسكر وا خفض من درجة الحرارة واتركه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة

• 4

  ترفع عن النار وتتبل بالملح والفلفل الأسود ، ثم يضاف البقدونس والزعتر

لتحضير صوص اللبن

• 1

  مزج جميع المكونات معا وضبط التوابل

لتجميع

• 1

  سخن الفرن إلى 180 درجة

• 2

  أضف القليل من مهزلة اللحم على قاعدة طبق كبير مقاوم للفرن ثم أضف الطبقة الأولى من شرائح البطاطا ، ثم صلصة اللحم

• 3

  تأتي بعد ذلك شرائح الباذنجان ، ثم تكرر طبقة من مهزلة اللحم وبعض جبنة الجوير وقت السحب

• 4

  طهي في الفرن المسخن مسبقا من 15 دقيقة

• 5

  بمجرد أن تقوم حمامة الموساكا بنشر صلصة الزبادي يتبعها الصنوبر والجوز