• 

  المقادير

  • للحشوة :
  • 2 أبيض الدجاج
  • 1 فص ثوم مفروم
  • 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
  • 2 قبصات مسحوق الهال
  • 2 قبصات قرفة
  • 1 ملعقة صغيرة كركم
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل حار
  • 1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 4 ملاعق كبيرة ياغورت طبيعي
  • 1 حبة فلفل أحمر مشوية
  • 1 ملعقة كبيرة قزبر مفروم
  • للطي :
  • 12 ورقة بسطيلة صغيرة
  • 1 بيضة لإلصاق الأصابع
  • زيت للقلي

• الطريقة

  • يقطع أبيض الدجاج إلى مكعبات.
  • في وعاء، يسكب الياغورت، تضاف التوابل، الملح والثوم.
  • تنقع مكعبات الدجاج في الياغورت المتبل لمدة ساعتين.
  • تصفى مكعبات الدجاج وتحمر في مقلاة على نار مرتفعة لمدة 5 إلى 8 دقائق.
  • تزال مكعبات الدجاج من فوق النار وتترك تبرد.
  • يقشر الفلفل، تزال له البذور ويقطع مربعات صغيرة.
  • يمزج الدجاج مع القزبر والفلفل.
  • تشكل أصابع بأوراق البسطيلة والحشوة ثم تلصق أطرافها بالبيض المخفوق.
  • تقلى الأصابع في حمام زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
  • تصفى الأصابع، تنشف بورق المطبخ وتقدم ساخنة.
  • للإفادة : يمكنكم تعويض التوابل المستعملة لتنسيم الدجاج بملعقة صغيرة من تركيبة التوابل الخاصة بالشاورما.

By Choumicha Chafay