أفضل صلصة للسلطة

‘);
}

• عصير حبة من الّليمون الحامض.
• ربع كأس من زيت الزيتون النقيّ.
• رشة من الملح النّاعم.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ربع ملعقة صغيرة من السمّاق.

طريقة التحضير:

• نضع عصير الليمون الحامض، والملح، والزّيت، والفلفل الأسود، والسماق، في طبق صغير الحجم، ثم نخلطهم جيّداً بواسطة شوكة معدنيّة.
• نسكب الصلصة فوق السلطة مباشرة، ثم نقّلبها بهدوء.

صلصة سلطة السيزر

المكونات:

• ملعقة كبيرة من الخردل.
• فصان كبيران من الثوم المطحون ناعماً.
• أربع ملاعق صغيرة من عصير الليمون، أو خلّ التفاح، حسب الرغبة.
• ثلاثة أرباع الكأس من زيت الزيتون النقيّ.
• ربع ملعقة كبيرة من الملح.
• رشة من الفلفل الأبيض.
• رشة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير:

• نخلط الثوم، وعصير الّليمون أو الخل معاً في طبق صغير الحجم.
• نضيف الخردل، والفلفل الأسود والأبيض، وزيت الزيتون، ونستمر بتحريكهم حتى تتكون لدينة صلصة متجانسة.
• نضع الصلصة في الثلاجة لمدّة ساعة أو أكثر حتى تتماسك مع بعضها البعض بشكل جيّد.
• نحضّر السلطة، ثم نضيف إليها الصلصة بهدوء، ونقدّمها باردة.

صلصة الكمون

المكونات:

• ست ملاعق صغيرة من زيت الزّيتون.
• أربع ملاعق صغيرة من عصير الّليمون الحامض.
• نصف ملعقة كبيرة من الملح.
• رشة من الفلفل الأسود.
• رشة من الكمّون المطحون ناعماً.
• نصف ملعقة كبيرة من الخلّ.

طريقة التحضير:

• نضع كلاً من؛ الزيت، والكمّون، والفلفل، والملح، والخلّ في طبق عميق، ونخلط جميع هذه المكونات مع بعضها باستعمال المضرب الشّبكي اليدويّ، حتى نحصل على صلصة متجانسة.
• نوزّع هذه الصلصة على سلطة الخضروات والعدس، ونقلّبها جيّداً.

صلصة البقلة بالسماق

المكونات:

• فص كبير من الثوم المطحون ناعماً.
• ملعقتان صغيرتان من زيت الزّيتون.
• ست ملاعق صغيرة من عصير الليمون الحامض.
• نصف ملعقة كبيرة من النعناع المجفّف.
• نصف ملعقة كبيرة من السّماق.
• رشة من الفلفل الأسود.
• ربع ملعقة كبيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من دبس الرمان.

طريقة التحضير:

• نضع الزيت، والثّوم، وعصير الليمون، والفلفل، والسّماق، والملح، ودبس الرمان في وعاء مجوّف، ثم نستعمل المضرب الشبكيّ اليدويّ لخلط جميع هذه المكوّنات مع بعضها البعض.
• نسكب هذه الصلصة فوق السلطة، ونقدّمها مباشرة.