يحتاج الجسم إلى فيتامين د ولكن هل تتساءل ما إذا كنت تحصل على الكمية الكافية منه أم لا؟ فأفضل طريقة للحصول على فيتامين د هي من خلال نظامك الغذائي ولكن أين يوجد فيتامين د في الفواكه والخضروات ؟
أهمية فيتامين د
فيتامين د هو فيتامين أساسي يتطلبه الجسم لامتصاص الكالسيوم ويعمل على تقوية العظام وتحسين الأداء المناعي وتخفيف بعض الالتهاب، يمكن أن يؤدي نقص فيتامين د إلى الكساح، وضعف الجهاز المناعي وزيادة خطر الإصابة بالسرطان وضعف نمو الشعر وهشاشة العظام، كما يمكن أن يسبب زيادة فيتامين د في الجسم لامتصاص الكثير من الكالسيوم، مما يؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب وحصى الكلى.
اقرأ أيضاً: فوائد فيتامين د والكميات المسموح بها في اليوم.
أين يوجد فيتامين د في الفواكه والخضروات
عصير البرتقال
لا يوجد العديد من المصادر الطبيعية لفيتامين د، ولكن هناك بعض المشروبات الغنية بفيتامين د وأحد هذه المشروبات هو عصير البرتقال، حيث يحتوي عصير البرتقال على الكثير من العناصر الغذائية التي تعزز الصحة وتساعد في الحصول على فيتامين د، حيث أن كوب واحد من عصير البرتقال المدعم يمكن أن يساعد في الحصول على 137 وحدة من إجمالى الكميات اليومية المناسبة التي يجب أن نحصل عليها من فيتامين د.
اقرأ أيضا: فوائد عصير البرتقال للجسم وبعض التحذيرات المهمة.
الفطر (المشروم)
الفطر هو المصدر الوحيد النباتي لفيتامين د، حيث ينتج الفطر عند تعرضه للأشعة الفوق بنفسيجية شكل من أشكال فيتامين د وهو (D2) أو (الإيرجوكالسيفيرول)، حيث يحتوي المشروم على كمية ما بين 124 و 1022 وحدة دولية لكل 100 جرام، أضف المشروم إلى البيض أو السمك لتناول وجبة غنية أكثر بفيتامين د.
اقرأ أيضاً: فوائد المشروم للحماية من السرطان ولإنقاص الوزن وبعض القيم الغذائية به.
أطعمة أخرى تحتوي على فيتامين د
نظراً لعدم تواجد فيتامين د بنسبة كبيرة في الفواكه والخضروات، سنتعرف على بعض الأطعمة الأخرى الغنية بفيتامين د إليك هذه الأطعمة:
الأسماك الدهنية والمأكولات البحرية
تعتبر الأسماك الدهنية والمأكولات البحرية من أغنى مصادر الأغذية الطبيعية لفيتامين د، حيث يمكن أن توفر 100 جرام من سمك السلمون المعلب ما يصل إلى 386 وحدة دولية من فيتامين د، تشمل الأنواع الأخرى من الأسماك والمأكولات البحرية الغنية بفيتامين د:
- التونة.
- المحار.
- السردين.
- الأنشوجة.
العديد من هذه الأطعمة غنية أيضًا بأحماض أوميجا 3 الدهنية الصحية.
اقرأ أيضاً: فوائد زيت السمك وأعراضه الجانبية.
صفار البيض
يمكن أن يكون صفار البيض غنيًا بفيتامين د، على سبيل المثال يحتوي طبق من البيض المخفوق على 88 وحدة دولية من فيتامين د.
بعض الأطعمة المدعمة
نظرًا لوجود عدد قليل من الأطعمة تحتوي بشكل طبيعي على مستويات عالية من فيتامين د، غالبًا ما تتم إضافة هذه العناصر الغذائية إلى السلع الأساسية ومن هذه الأطعمة:
- حليب البقر.
- بدائل الحليب القائم على النبات مثل حليب الصويا واللوز.
- حبوب الأفطار.
- بعض أنواع الزبادي.
نسب فيتامين د الموجود في الأطعمة
بعد أن تعرفنا على أين يوجد فيتامين د في الفواكه والخضروات وبعض الأطعمة الأخرى إليك نسب فيتامين في بعض هذه الأطعمة:
- زيت كبد سمك القد: يحتوي على نسبة 75% من الاحتياج اليومي.
- سمك أبو سيف: يحتوي على نسبة 117% من الاحتياج اليومي.
- سمك السلمون : يحتوي على نسبة 74.5% من الاحتياج اليومي.
- سمك التونة المعلب: يحتوي على 26% من الاحتياج اليومي.
- كبد البقر: يحتوي على 7% من الاحتياج اليومي.
- صفار البيض: يحتوي على 7% من الاحتياج اليومي.
- المشروم المطبوخ: كوب واحد يحتوي على 5.5% من الاحتياج اليومي.
اقرأ أيضاً: أخطر أعراض نقص فيتامين د وبعض العلاجات.
وفي نهاية المقال بعد أن تعرفنا على أين يوجد فيتامين د في الفواكه والخضروات وبعض الأطعمة الأخرى، يجب عليك أن تتناول الأطعمة الغذائية حتى تحصل على الفيتامينات المفيدة لجسمك وإذا تعرضت لنقص في إحدى هذه الفيتامينات فيجب عليك الذهاب إلى الطبيب الخاص بك، ويمكن إذا كان لديك أي استفسارات أخرى.