• 

  المقادير

  • 1 شريحة سمك أبيض بوزن 350 غ
  • 50 غ بطاطس مقطعة مكعبات
  • 80 غ جزر مقطع مكعبات
  • 80 غ فاصوليا خضراء مقطعة قطع صغيرة
  • 1 ملعقة كبيرة بقدونس وقزبر مفرومين
  • 1 فص ثوم مفروم
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل حار
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
  • لأوراق البسطيلة :
  • 4 أوراق بسطيلة (اضغطوا الرابط في طريقة التحضير)
  • 1 ورقة بسطيلة مقطعة شرائط رفيعة (اضغطوا الرابط في طريقة التحضير)
  • 1 بيضة
  • 50 غ زبدة

• الطريقة

  • تطهى شريحة السمك في الفرن المسخن على درجة الحرارة 170 لمدة 5 دقائق. تخرج من الفرن وتفتت.
  • تطهى الخضر بالبخار كل على حدة.
  • في مقلاة على نار هادئة، تحمر الخضر المطهية بالبخار في زيت الزيتون مع الثوم، التوابل والأعشاب المنسمة لمدة 2 إلى 3 دقائق.
  • توضع ورقتي بسطيلة في قوالب فرضية مدهونة بالزبدة. تحشى بالسمك المفتت والخضر.
  • تجمع الأوراق في الوسط وتلصق بالبيض المخفوق.
  • توضع البسطيلات الصغيرة فوق صفيحة مع وضع جهة الطي نحو الأسفل. تدهن البسطيلات جيدا بالزبدة وتزين بورقة البسطيلة المقطعة.
  • تحمر البسطيلات في الفرن المسخن على درجة الحرارة 180 لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
  • تقدم البسطيلات ساخنة مصحوبة بقطع الليمون الحامض.

By Choumicha Chafay