21
المدة الزمنية: 40 دقيقة
عدد الحصص: 15
مستوى الصعوبة: سهلة
المقادير:
- 2 كوب وربع طحين
- 125 غ زبدة.
- ربع كوب ماء زهر.
- ملعقة صغيرة باكينج باودر.
الحشوة:
- ربع كوب من اللوز المطحون.
- ربع كوب من السمسم.
- 2 ملعقة صغيرة من القرفة.
- 4 ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
- ملعقة كبيرة نشا.
للتزيين:
- 30 حبة لوز.
- ربع كوب عسل.
طريقة التحضير:
- نُـنَخل الطحين.
- نضع الزّبدة في وعاء كبير ونضيف الزيت بالتّدريج إلى أن يمتزجا.
- نُـضيف ماء الزهر والباكينج باودر إلى الخليط ثم نبدأ بإضافة الطحين تدريجيًّا ونعجن إلى أن يصبح قوام العجينة متماسكًا ويمكن تشكيله، ويمكن تقليل أو زيادة الطّحين حسب نوعه.
- نخلط اللوز والسّمسم والقرفة ثم نذيب النشا بماء الزهر ونخلطها لتصبح عجينةً.
- نُـقسم العجينة إلى 30 قطعة متساوية ثم نحشو كل قطعة بملعقة صغيرة من الحشوة ونشكِّلها على شكل دمعة ونضع فوق كل حبة قطعة لوز.
- نُـسخن االفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية وندخل البسكويت إلى الفرن إلى أن يصبح ذهبيًّا.
- نزينه بالعسل ثم نقدّم.
النصائح:
- إنّ نخل الطحين مهم جداً، وذلك حتى تتجنّبي وجود كتل في الخليط .
.
Source: Sahhawhana.com