247
‘);
}
}
بيتزا القرنبيط
| مدّة التحضير | ثلاث عشرة دقيقة |
| مدّة الطهي | خمس وعشرون دقيقة |
| تكفي لِ | شخص |
المكوّنات
- القليل من أوراق الريحان الطازجة.
- كوب من الطماطم العنبية المقطّعة إلى أنصاف.
- ملعقتان كبيرتان من جبنة البارميزان المبشورة.
- كوب ونصف أو رأس كبير من القرنبيط المبشور.
- فصّان من الثوم المهروس.
- رشّة من الملح والفلفل الأسود الطازج المطحون.
- بيضة كبيرة مخفوقة قليلاً.
- ربع ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المسحوقة.
- ربع كوب من صلصة الطماطم.
- ثلاثة أرباع كوب من جبنة الموزاريلا قليلة الدسم المبشورة.
- رذاذ الطبخ.
طريقة التحضير
- تبطين صينية الخبز بورق البرشمان وتسخين الفرن مسبقاً.
- بشر القرنبيط باستعمال المبشرة للحصول على كوبين من فتات قرنبيط.
- وضع الفتات في وعاء كبير وتسخينه في المايكرويف لمدة من سبع إلى ثماني دقائق إلى أن يصبح ليناً.
- إخراج القرنبيط من المايكرويف ووضعه جانباً إلى أن يصبح بارداً.
- إضافة كلٍ من: الملح، البيض، كوب من الموزاريلا، الفلفل وجبنة البارميزان وخلط المكونات معاً.
- تشكيل الخليط إلى شكل أقراص متوسط الحجم ووضعها في صينية خبز البيتزا.
- رش كمية قليلة من رذاذ مانع للإلتصاق وخبز البيتزا لمدة من عشر إلى خمس عشرة دقيقة أو إلى أن تصبح مائلة إلى الللون الذهبي.
- وضع كلٍ من: الصلصة، ثلاثة أرباع كوب من جبن الموزاريلا، الثوم، الطماطم العنبية ورقائق الفلفل الأحمر.
- خبز البيتزا في الفرن إلى أن يتم إذابة الجبنة وتغلي لمدة عشر دقائق إضافية.
- وضع الريحان على الوجه ثمَّ تقديمها.
‘);
}
بيتزا البيض
| مدّة التحضير | ستون دقيقة |
| مدّة الطهي | عشرون دقيقة |
| تكفي لِ | شخصين |
المكوّنات
مكونات العجينة:
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع كوب من زيت الزيتون والدقيق الأسمر.
- ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض.
- ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية.
- ملعقة كبيرة من السكر.
مكونات البيتزا:
- ملعقتان كبيرتان من كلٍ من: زيت الزيتون ودقيق الذرة.
- كوب من الجرجير الأوراق الصغيرة.
- ثلث كوب من جبنة البارميزان المبشورة.
- ربع كوب من صلصة البيتزا الجاهزة.
- القليل من الشطّة الحمراء المجروشة -حسب الرغبة-.
- أربع بيضات.
- جبنة البارميزان المبشورة.
- خمسة أصابع من النقانق المقطّع إلى حلقات ومحمرة قليلاً.
- مئة وثمانون غراماً من جبنة الموزاريلا أو خليط مع الشيدر المبشور.
طريقة التحضير
- خلط كلٍ من: كوب من الماء، الخميرة، السكر وكوب من الطحين الأبيض معاً في وعاء.
- ترك الخليط يرتاح لمدة ثلاثين ثانية.
- خلط كلٍ من: الزيت، الملح، الطحين الأسمر، الكمية المتبقية من الطحين الأبيض وخليط الخميرة في وعاء أخر كبير.
- عجن الخليط إلى أن يصبح عجينة ملساء.
- ترك العجينة إلى أن يتضاعف حجمها.
- فرد العجين على سطح مرشوش بالطحين ثمَّ توزيع كلٍ من: خليط الأجبان، رشة من الشطة الحمراء المجروشة، طحين الذرة وصلصة البيتزا.
- توزيع النقانق، وعمل فتحات في الحشو من أجل وضع البيض.
- خبز البيتزا في الفرن على درجة حرارة مئتين وعشرين درجة مئوية لمدة من عشر إلى اثني عشرة دقيقة.
- رفع البيتزا من الفرن وإزالة كمية قليلة من الصلصة والجبنة في الفتحات ثمَّ وضع البيض (يجب كسر كل بيضة في صحن للمحافظة على شكلها كاملاً).
- تتبيل البيض بالفلفل الأسود وتوزيع جبنة البارميزان عليه.
- إدخال البيتزا إلى الفرن مرة أخرى لمدة خمس دقائق إلى أن يتم نضج البيض.
- وضع كمية قليلة من زيت الزيتون على الجرجير ثمَّ توزيعه على البيتزا، وتقطيعها ثمَّ تقديمها.
بيتزا الفول وجبنة الماعز
| مدّة التحضير | ستون دقيقة |
| مدّة الطهي | ستون دقيقة |
| تكفي لِ | أربعة أشخاص |
المكوّنات
- حزمة من الجرجير.
- علبة من صوص البيتزا.
- مئة وخمسون غراماً من جبنة الماعز أو الجبنة البيضاء.
- فصّان من الثوم المقطع إلى شرائح.
- مئة غرامٍ من جبنة البارميزان المبشورة.
- علبة من الفول المصفّى.
- عجينة البيتزا الجاهزة.
- رشّة من الكمون.
طريقة التحضير
- تسخين الفرن لدرجة حرارة مئتين درجة درجة مئوية.
- وضع صوص البيتزا فوق العجين ثمَّ وضع الفول والثوم.
- وضع جبنة الماعز والبارميزان على الوجه.
- إدخال البيتزا إلى الفرن الساخن إلى أن يتم نضج العجينة.
- تزيين البيتزا بالجرجير ثمَّ تقديمها.
Source: Mawdoo3.com