شوربة الذرة

المدة الزمنية: 45 دقيقة

عدد الحصص: 8

مستوى الصعوبة:متوسطة

المقادير:

• 600 غ من الذرة المجمدة.
• 2 ملعقة طعام من زيت الزيتون.
• 4 ملاعق كبيرة من الطحين.
• 2 كوب ماء.
• ليتر حليب خالي الدسم.
• ½ ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ½ ملعقة صغيرة من البابريكا.
• 2 حبة بطاطا متوسطة (الحبة 220غ).
• 1 بصلة متوسطة (120غ).
• 3 أعواد كرفس.
• حبة فليفلة صغيرة (120غ).

للتزيين:

• نصف ضمة بقدونس.

طريقة التحضير:

1. نغسل الفليفلة والكرفس ونفرمهما فرمًا ناعمًا.
2. نقشر البصل ونفرمه فرمًا ناعمًا.
3. نغسل البطاطا ونقشرها ونقطعها إلى مكعبات متوسطة.
4. نحضر قدرًا ونضع فيه زيت الزيتون ونسخنه، ثم نضع الكرفس والفلفل الأخضر والبصل مدة دقيقتين.
5. ثم نضيف الذرة والبطاطا والملح والفلفل الأسود والبابريكا والماء ونحرك المزيج جيدًا ونتركه حتى يغلي ثم نخفض النار بيحث يكون القدر على نار متوسطة، ونقوم بتغطية القدر ونتركه مدة 10 دقائق أو إلى أن تصبح البطاطا طرية.
6. حضر وعاءً ونضع فيه كوبًا من الحليب والطحين ونحركه جيدًا وبسرعة عالية.
7. نضيف مزيج الحليب والطحين بالتدريج إلى الخضار المطبوخة ثم نضيف الكمية المتبقية من الحليب.
8. نبقيه على النار مع التحريك بين الحين والآخر إلى أن يغلي ويصبح كثيفًا.
9. ننقي البقدونس ونغسله ونفرمه فرمًا خشنًا.
10. نسكب الشوربة في الأطباق المخصصة، ونزينها بالبقدونس.

نصائح:

• لتقطيع البصل دون أن نؤذي أعيننا نضعه في الثلاجة قبل تقطيعه لوقف إفراز المادة التي تسبب ذلك.