• 

  المقادير

  • 4 حبات طماطم
  • 1 فص ثوم
  • 3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
  • 180 غ خليع مصفى من الدهن (اضغطوا الرابط في طريقة التحضير)
  • 6 بيضات
  • أوراق البقدونس
  • ملح وكمون

• الطريقة

  • في طاجين على نار هادئة، توضع الطماطم المقطعة دوائر، تملح ويضاف إليها الثوم المفروم وزيت الزيتون.
  • يغطى الطاجين وتترك الطماطم تنضج لمدة 10 إلى 15 دقيقة.
  • يضاف الخليع المصفى من الدهن والمفتت، ينسم بالكمون ويستكمل الطهي لمدة 5 دقائق.
  • يضاف البيض وأوراق البقدونس ويطهى الكل لمدة 3 إلى 4 دقائق حتى ينضج أبيض البيض.
  • يقدم الطاجين ساخنا مصحوبا بالشاي بالنعناع.

By Choumicha Chafay