طريقة تحضير شوربة الكرفس

‘);
}

إعداد شوربة الشوفان

المكوّنات

• مئتان وخمسون غراماً من الكرفس المفروم.
• فصان من الثوم المهروس.
• حبة من البصل المفرومة بشكل ناعم.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• نصف ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف.
• حبة من البطاطا المقشّرة والمقطعة إلى مكعبات.
• حبتان من الجزر المقطّع إلى حلقات دائرية.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• لتر من مرق الدجاج.

طريقة التحضير

• يُضاف كلٌّ من زيت الزيتون، والبصل، والثوم إلى قدر عميق على نار متوسطة، ويُقلّب البصل إلى أن يتغيّر لونه إلى الذهبيّ.
• يضاف إلى القدر كلٌّ من الكرفس، والبطاطا، والجزر، والزعتر، والملح، والفلفل الأسود، ويتمّ تقليب المكوّنات جيّداً لمدة خمس دقائق.
• يُسكب مرق الدجاج إلى القدر، ويغلق القدر بعد تخفيف النار عليه لتصبح هادئة، ويُترك لمدّة عشرين دقيقة.
• تُسكب الشوربة الناتجة في وعاء الخلّاط الكهربائي، وتخلط لمدّة دقيقتين، وبعدها تتمّ إعادتها للقدر وغليها مرّةً أخرى.
• تُسكب شوربة الكرفس في أطباق تقديم عميقة، وتُزيّن الأطباق بالقليل من أوراق البقدونس، وتُقدم.

شوربة الكرفس بالكريمة

المكونات

• خمسمائة غرام من الكرفس المقطّع.
• ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
• ملعقة كبيرة من بودرة الماجي.
• حبة من البصل المفرومة بشكل ناعم.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• كوب من كريمة الطبخ.
• رشة فلفل أبيض.
• ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• يُضاف البصل والثوم مع زيت الزيتون إلى قدرٍ عميق على نارٍ متوسطة، ويُقلّب البصل إلى أن يتغير لونه.
• يُضاف كلٌّ من الكرفس، والفلفل الأبيض، والماجي، والملح إلى القدر ويقلّبوا لمدّة خمس دقائق.
• يُسكب نصف لتر من الماء في القدر، ويُترك القدر على النار لمدّة عشرين دقيقة، وبعدها يُرفع ويُترك جانباً ليبرد، وبعد التأكّد من برودته، يتم تطبيق الخطوة التالية.
• تضاف كريمة الطبخ على الشوربة، وتتمّ إعادة القدر على النار مع الاستمرار في التحريك إلى أن يغلي.
• تُسكب شوربة الكرفس بالكريمة في أطباق تقديم عميقة، وتُقدّم ساخنةً.

فيديو طريقة عمل شوربة الملفوف والكرفس

للتعرف على المزيد من المعلومات حول طريقة عمل شوربة الملفوف والكرفس شاهد الفيديو.