طريقة عمل برجر لذيذ

‘);
}

طريقة التحضير

• نغسل صدور الدّجاج جيداً، ثم نضعها في مفرمة اللحم، ونفرمها فرماً ناعماً.
• نضيف إلى الدّجاج المفروم الملح، والفلفل الأسود، والشطّة، وبودرة البصل، والكزبرة الجافّة، بهارات مشكلة، ونخلطها كلها جيّداً باليد حتى تختلط البهارات بالدجاج وتتجانس معه.
• نضيف نصف كميّة الطحين، والبقسماط إلى عجينة الدجاج مع البهارات، ونكرر عجنها جيّداً، حتى تختلط المكوّنات ببعضها، وتتماسك العجينة أكثر، ولا تتفتت أثناء القلي.
• نشكّل الدجاج على شكل دوائر بحجم قطع الخبز الموجود لدينا، ثمّ نضع قطع الدجاج بالطحين، ومن ثمّ بالبقسماط لتغليفها جيّداً بها.
• نرتب قطع البرجر فوق بعضها بفاصل قطعة من ورق الزبدة، بين القطعة والأخرى، ومن ثمّ نُدخلها الثلاجة مدّة ساعة حتى تتماسك المكونات مع بعضها.
• نسخّن كميّة وافرة من الزيت النباتيّ في مقلاة، ونبدأ بقلي قطع برجر الدجاج بها، حتى تتحمّر وتأخذ لوناً ذهبيّاً.
• نصفّي قطع البرجر من الزّيت، بوضعها على ورق النشّاف.
• نحضّر قطع خبز البرجر بقطعه إلى نصفَين، نخلط في طبق جانبيّ مقداراً من المايونيز، والكاتشب، وندهن بها أرضيّة قطع الخبز.
• نضع ورقة من الخسّ، ثمّ شريحة من البندورة، ثمّ قطعة برجر الدجاج، ثم قطعة الجبن السلايسي، ثم ورقة خسّ ثانية، ثم ندهن غطاء البرجر بالماسترد الخردل، ونغطّي بها طبقات البرجر.
• نقدّم برجر الدجاج اللذيذ مع أصابع البطاطا المقرمشة، ومع الصّلصات المتنوّعة مثل الكاتشب، والمايونيز، والماسترد.