طريقة عمل صينية كفتة بالبندورة

‘);
}

مكوّنات الكفتة:

• مئتا غرام من اللحم المفروم.
• نصف كوب من البقدونس المفروم ناعماً.
• رأس مفروم ناعماً من البصل.
• ملح وفلفل أسود حسب الحاجة.

طريقة التحضير

• ضعي كلاً من اللحم، والبقدونس، والبصل، ونكهي بالملح، والفلفل الأسود.
• اخلطي المكوّنات مع بعضها حتى تحصلي على خليط متجانس.
• شكلي عجينة الكفتة على شكل أقراص دائرية، ورتبيها في صينية الفرن.
• أضيفي الزيت، ورتبي شرائح البطاطا، والباذنجان.
• أذيبي صلصة البندورة في الماء، وأضيفي القليل من الملح والفلفل الأسود إليها.
• اسكبي الخليط السابق على وجه الصينية، وأدخليها في فرن مسخن مسبقاً.
• اتركي صينية في الفرن لمدة لا تقل عن خمس وثلاثين دقيقة تقريباً.
• أخرجي الصينية من الفرن، وزينيها بالصنوبر المقلي، والبقدونس المفروم.

الكفتة بصلصة البندورة الحارة

المكوّنات

مكونات الكفتة:

• نصف كيلوغرام من اللحم المفروم.
• خمسمئة غرام من أوراق البقدونس المفرومة ناعماً.
• فصان مهروسان من الثوم.
• حبتان مفرومان ناعماً من البصل.
• أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• نصف ملعقة كبيرة من الملح، والفلفل الأسود.
• رشة صغيرة من مسحوق القرفة.

مكوّنات الصلصة الحارة:

• سبعمئة وخمسون مليلتراً من صلصلة البندورة.
• ملعقة كبيرة من رب البندوة المذاب في كوب من الماء.
• نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر الحار، والفلفل الأسود.
• رشة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

• ضعي اللحم المفروم، والبصل، والثوم، والبقدونس في وعاء.
• نكهي بالملح، والقرفة، والفلفل الأسود، وادعكي المكوّنات بأطراف أصابعك حتى تتداخل.
• شكلي الخليط الناتج إلى كرات متساوية الحجم.
• سخني الزيت في مقلاة، وقلبي فيه كرات اللحم حتى يتغير لونها.
• أضيفي صلصة البندورة، وخليط رب البندورة.
• ضعي القليل من الملح، والفلفل الأسود، والفلفل الأحمر الحار.
• اتركي المكوّنات على النار حتى تبدأ بالغليان.
• خففي النار واتركي المكوّنات عليها لمدة نصف ساعة تقريباً، أو حتى تكثف قليلاً.