طريقة عمل عجة البيض

المدة الزمنية: 15 دقيقةً

عدد الحصص: 4

مستوى الصعوبة: سهلة

المقادير:

• 4 بيضات.
• نصف كوب من طحين الشوفان.
• 8 ملاعق كبيرة من الحليب.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من العصفر.
• ربع ملعقة صغيرة من الأوريغانو.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• حبة من البصل صغيرة الحجم (80غ).
• حبة من الجزر صغيرة الحجم (80 غ).
• حبة من الفليفلة صفراء صغيرة الحجم (80غ).
• حبة من الطماطم صغيرة الحجم (80 غ) .
• 4 قرون فلفل أخضر حار متوسط.
• 10 عروق كزبرة.

طريقة التحضير:

1. نغسل الكزبرة ونفرمها ونضعها في وعاء.
2. نقشر البصل ونفرمه فرمًا ناعمًا ونأخذ مقدار 4 ملاعق كبيرة منها، ونضيفها إلى الكزبرة.
3. نغسل الجزرة ونبشرها ونأخذ مقدار 4 ملاعق كبيرة منها ونضيفها إلى الكزبرة.
4. نغسل الطماطم ونزيل بذورها ثم نفرمها فرمًا ناعمًا ونأخذ مقدار 4 ملاعق كبيرة منها ونضيفها إلى الكزبرة.
5. نغسل الفليفلة الصفراء ونزيل بذورها ونفرمها فرمًا ناعمًا ثم نأخذ مقدار 4 ملاعق كبيرة منها ونضيفها إلى الكزبرة.
6. نغسل الفلفل الأخضر ونفرمه ونضيفه إلى الكزبرة ونخلط الخضروات جيدًا.
7. نضع الطحين والعصفر والملح والأوريغانو والفلفل الأسود في وعاء ثم نضيف الحليب ونحرك إلى أن يتكون لدينا مزيج.
8. نفقس البيض فوق المزيج ونخفق البيض إلى أن يظهر على سطحه فقاعات.
9. نضع الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة ثم نصب البيض في المقلاة ونوزع الخضروات فوقه بالتساوي.
10. عندما يشتد قوام البيض نقلبه إلى الجانب الآخر حتى ينضج ثم نضعه في طبق التقديم.

النصائح:

• إنّ نخل الطحين مهم جداً، وذلك حتى تتجنّبي وجود كتل في الخليط .
• في حال عدم تجانس البيض أثناء خفقه، نضيف بضع قطرات من الماء الساخن ونخفقه.

</