طريقة عمل كيك البهارات

‘);
}

طريقة التحضير

• حضّري الفرن أوّلاً وقالب الخبز قبل أن تبدئي بعمل أي شيء آخر، ثم قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين مئويّ، وثبتي الرف الأوسط.
• حضّري قالب الخبز الدائري بمقاس تسع بوصات تقريباً، وادهني القالب بالزبدة، والقليل من الطحين.
• أحضري وعاءً كبيراً، وضعي فيه كلاً من: الطحين، والملح، والباكنج باودر، وكربونات الصود، وبهار القرفة، والزنجبيل، وكبش القرنفل، ثمّ انخلي كلّ المكوّنات معاً.
• في الخلّاط الكهربائيّ ضعي السكر، والسمن النباتيّ على سرعة متوسّطة، واستمري بالخفق حتى يصبح الخليط هشّاً كريميّاً، وفاتح اللون، وبعد ذلك أضيفي العسل واستمرّي بالخلط جيّداً.
• أضيفي خليط الطحين بالبهارات المنخول، وأضيفي الماء أيضاً، وحرّكي المزيج على سرعة هادئة لمدّة نصف دقيقة أولّاً، وبعد أن يتماسك الخليط نوعاً ما حرّكي على سرعة متوسطة ليتماسك الخليط.
• في هذه المرحلة أضيفي البيضة، والفانيلا، واستمري بالتحريك.
• اسكبي الخليط في قالب الخبز الذي سبق وحضرته، ثمّ اخبزي الكيك على درجة حرارة مئة وثمانين مئويّة لمدّة أربعين دقيقة تقريباً، ويمكنك أن تتأكدي من نضوج القالب بإدخال عود أسنان، فإن خرج نظيفاً هذا يعني أنّه أصبح جاهزاً.
• بعد أن ينضج الكيك أخرجيه من الفرن، ومن قالبه أيضاً وضعيه على شبك حتى يبرد تماماً.
• زيّني الكيك بالسكر المطحون والبهارات المشكلة، وقدّميه مع كوب من الشاي الساخن، أو كوب من النسكافيه.

ملاحظة: يمكنك أن تضيفي الجوز المقطع قطعاً صغيرة إلى الكيك إن أحببت، وذلك بعد تجهيز الخليط ووضع البيضة أضيفي الجوز وحرّكي بالمعلقة الخشبيّة، ثمّ ضعيه في الفرن.