طريقة عمل موس المانجو

‘);
}

مكوّنات الطبقة العليا

• نصف كيلو غرام من بيوريه المانجو.
• كيسان من مسحوق الجيلاتين.
• نصف كأس من عصير المانجو.
• ملعقة كبيرة من مطحون السكر.
• للتزيين: شرائح من المانجو، أو مكعّبات منه حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• ضعي في ابريق الخلاط الكهربائي كلاً من معجون المانجو، والسكر، والملح، والعصير، وشغّلي الخلاط على سرعة متوسطة.
• لإعداد خليط بودرة الجيلاتين: أحضري ربع كأس من الماء الساخن وضعي فيه الجيلاتين ودعيه لمدّة دقيقتين ثمّ حركيه جيّداً إلى أن يذوب.
• لإعداد أوراق الجيلي: أحضري الشرائح وقصّيها لأجزاء صغيرة الحجم، ومن ثمّ انقعيها في ماء بارد لمدة عشر دقائق من الزمن إلى أن تصبح طريّة.
• ارفعي الأوراق من الماء، واعصريها قليلاً، ومن ثمّ ضعيها في إناء صغير الحجم على نار درجة حرارتها منخفضة، نحركة لعدة ثوان معدودة فحسب إلى أن تلاحظي ذوبانها.
• أضيفي خليط الجيلاتين المحضّر إلى خليط المانجو، واخفقيهما معاً بشكل جيّد إلى أن يمتزجا معاً.
• ضعي خليط المانجو في إناء عميق ومن ثم أضيفي مخفوق الكريمة، وقلبيهما معاً بهدوء.
• أحضري قطعة قصدير وغطّي الموس بها ودعيه في الثلاجة قرابة الثلاث ساعات إلى أن يجمد.
• أعدّي الطبقة العلوية باتباعك لنفس الخطوات المذكورة سابقاً.
• اسكبي خليط الطبقات العلوية فوق الموس المتماسك، ومن ثمّ أعيديه إلى الثلاجة إلى أن يجمد تماماً، عندئذ يكون قد أصبح جاهزاً للتقديم، كما يمكنك تزيين الطبقة العلوية بشرائح من المانجو أو مكعبات منه بحجم صغير أو متوسّط الحجم حسب الرغبة.