طريقة هريسة بالقشطة

‘);
}

طريقة التحضير

• نسخن الفرن بداية على درجة حرارة 180م.
• نحضر كوب السميد، والزيت النباتي، وعلبة القشطة، والباكنج باودر، والفانيلا، وجميع مكونات الهريسة، ويتم خلطها بالخفاقة الكهربائية لتتجانس المكونات بالكامل.
• نحضر صينية البايركس، ثم نضع نصف كمية الخليط بالصينية ثم نضعها بالفرن على درجة حرارة 180م مدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة، حتى تتحمر من الأطراف.
• نُحضّر القشطة بهذه الأثناء ويتم ذلك بوضع الماء والسكر والنشا على النار الهادئة، ونحرّك الخليط حتى تتجانس المكونات وتغلي وتصبح كثيفة.
• نحضر علبة القشطه ونخلطها مع خليط النشا ونحرك جيداً حتى تتجانس المكونات.
• نحضر خليط القشطة ثم نضيفه على طبقة الهريسة بعد إخراجها من الفرن.
• نضع الطبقة الثانية من خليط الهريسة ونعيدها إلى الفرن ونحمر الوجه، ونتركها في الفرن مدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة.
• نخرج الصينية من الفرن ثم نقطّعها ونضيف لها القطر البارد.
• تقدم الهريسة بالقشطة باردة.

هريسة باللبن و القشطة

المكونات

• الهريسة:
  • ثلاثة أكواب من السميد.
  • كوب من اللبن الزبادي.
  • كوب من الزبدة الذائبة.
  • كوب من جوز الهند.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من حليب البودرة.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من البكينغ بودر.
  • كوب من السكر.
  • بيضتان.
• للقشطة:
  • كوبان من الحليب.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من النشا.
  • ملعقة كبيرة من الطحين.
  • علبة قشطة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من ماء الزهر

طريقة التحضير

• نخلط المكونات الجافة مع بعض ثم نضيف المكونات السائلة، وهي البيض، والزبدة، واللبن الزبادي، ونخلطهم جيداً مع بعض.
• نترك الخليط نصف ساعة ليتخمر قبل صبّه بالصينية.
• نحضر القشطة بحيث نخلط الطحين والنشا والحليب مع السكر، ونتركه يغلي على نار هادئة حتى يتكاثف، ثم نضيف علبة القشطة وماء الزهر.
• نضع نصف الخليط في الصينية، بحيث تكون مدهونة بالقليل من الطحينية.
• نصبّ القشطة فوق السميد، ثم نُغطّيها بما تبقّى من خليط السميد.
• ندخلها الفرن على درجة 180م مدة خمس عشرة دقيقة، أو حتى يتحمّر القاع، ثم نحمر الوجه.
• نقطعها ثم نصبّ عليها القطر، ونتركها تبرد تماماُ قبل تقديمها.