كيفية طبخ الشوربة الجزائرية

‘);
}

حريرة الشوفان

المكونات

• خمسمئة غرام من اللحم المقطّع.
• ثلاثة حبات من كل من: اللفت، والجزر، والبندورة.
• حبة من كل من: الكوسا، والبطاطا.
• عود من الكرفس.
• حزمة من الكزبرة المفرومة.
• ملعقتان كبيرتان من معجون البندورة.
• عود من القرفة.
• ثلاثة ملاعق كبيرة من الزيت.
• ملعقة كبيرة من الكراوية المطحونة.
• نصف كوب من الشوفان.
• كوب ونصف من الماء الساخن.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ثوم، وكراوية، وكزبرة مطحونة للتزيين.

طريقة التحضير

• سلق كل الخضار مع كمية مناسبة من الماء، ورشة من الملح حتى تنضج.
• تطحن الخضار بواسطة محضرة الطعام.
• تقليب اللحم مع زيت الزيتون، والبصل المفروم، والبقدونس، والكرفس، والبهارات في قدرٍ حتى تختلط المكونات جيّداً.
• إضافة معجون البندورة إلى القدر، ثمَّ إضافة مرق الخضار المطحون.
• ترك الحريرة على النار حتى تنضج المكونات، ثمَّ إضافة الشوفان وترك الحريرة لمدة خمسة دقائق إضافية.
• تزيين الحريرة بالكراوية، والنعنع المجفف، والكزبرة، والثوم، وتقدم.