كيفية عمل خبز التوست

كيفية عمل خبز التوست

يعد التوست نوع من أنواع الخبز ياتي على شكل مربع صغير، ويمتاز خبز التوست بمذاقه اللذيذ حيث يفضله غالبية الناس، ويمكن عمل خبز التوست في المنزل بشكل آمن بدلًا من شراؤه من المحال التجارية والمخابز، وأن طريقة إعداد خبز التوست سهلة ومكوناتها بسيطة وموجودة في كل منزل، حيث تختلف طريقة إعداده من بلد إلى أخر، ويتم عمل خبز التوست بأكثر من طريقة مثل: خبز التوست العادي، خبز التوست الأسود، وسوف نقدم لكم في هذا المقال طرق عديدة لعمل خبز التوست.

خبز التوست

المقادير

• ثلاثة أكواب من الطحين.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• أربع ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
• ملعقة كبيرة من الخميرة.
• ملعقة صغيرة من السمسم.
• بيضة.
• كوبان من الماء الدافئ.
• ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.

طريقة التحضير

• تذوب الخميرة بالماء الدافئ مع السكر، وتترك حتى تتفاعل.
• يوضع الطحين والباكينج باودر، الملح في وعاء، ثم تخلط المكونات.
• تصنع حفرة بالوسط، ثم تضاف الخميرة والبيضة، الزبدة المذابة، ثم تعجن المكونات باليد جيدًا.
• يضاف الماء تدريجيًا، ثم تعجن العجينة جيدًا.
• تترك العجينة حتى تختمر مدة ساعة.
• تمدّ العجينة قليلًا ثم تلف على شكل رول، وتوضع في قالب مستطيل الشكل، ومدهون بالزبدة، حتى ترتاح وتأخذ شكل القالب.
• يدهن الوجه بالحليب، ثم يوزع السمسم.
• يدخل القالب إلى الفرن المحمى مسبقًا على درجة حرارة 180 مدة 50 – 60 دقيقة أو حتى النضوج.
• يخرج القالب من الفرن ويترك حتى يبرد تمامًا ثم يقطع الخبز إلى شرائح ويوضع في طبق ويغطى بقطعة من القماش أو كيس حتى لا يجف.

خبز التوست الفرنسي

المقادير

• أربعة أكواب من الدقيق.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف كوب من الزبدة السائلة.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة كبيرة من الباكينج باودر.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ماء دافئ بحسب الحاجة.

طريقة التحضير

• يخلط الدقيق مع الملح والزبدة والخميرة، البيكنج باودر والسكر في وعاء عميق.
• يضاف الماء إلى المكونات تدريجيًا مع الإستمرار في العجين بواسطة اليد حتى تتكون عجينة متماسكة.
• تبرم العجينة وتوضع في صينية الإنجلش كيك وتترك حتى تتخمر لمدة 45 دقيقة.
• توضع الصنية في الفرن المحمى عند درجة حرارة 180 لمدة 20- 30 دقيقة.
• تخرج الصينية من الفرن، ويترك الخبز يبرد، ثم يقطع.
• يرص خبز التوست في طبق التقديم، ثم يقدم على المائدة.

خبز التوست الأسمر

المقادير

• كوبان من الدقيق الأسمر.
• كوب من الدقيق الأبيض.
• نصف كوب من دقيق الشوفان.
• أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• أربع ملاعق كبيرة من حليب البودرة.
• معلقتان كبيرتان من جنين القمح.
• معلقة كبيرة من الخميرة.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ماء دافئ للعجن.

طريقة التحضير

• توضع نصف كمية الدقيق في وعاء، ومن ثم يضاف إليه الخميرة والسكر، وتخلط المكونات جيدًا.
• يضاف نصف كوب من الماء إلى المكونات، وتعجن المكونات باليد جيدًا.
• تترك العجينة لمدة نصف ساعة، ثم يضاف إليها باقي الدقيق و الشوفان وجنين القمح والزيت والملح ولبن البودرة، وتعجن جيدًا للحصول على عجينة لينة ومتماسكة.
• تغطى العجينة وتترك لتختمر ويتضاعف حجمها.
• يسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، ويدهن قالب الفرن بالزيت.
• يوضع العجين في القالب، ويترك ليختمر مرة أخرى.
• يدخل القلب إلى الفرن لمدة 30 دقيقة حتى ينضج.
• يخرج من الفرن ويترك جانبًا ليبرد تمامًا.
• يقلب على صينية مسطحة، ويقطع إلى شرائح.

توست بالأفوكادو

المقادير

• حبة من الأفوكادو المهروس.
• شريحتان من التوست.
• فص من الثوم المهروس.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح .
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• عصير حبة من الليمون.
• ملعقة صغيرة من البقدونس الطازج والمفروم.

طريقة التحضير

• يخلط الأفوكادو مع عصير الليمون في وعاء.
• يضاف إلى خليط الأفوكادو الملح والفلفل الأسود، والثوم وزيت الزيتون، ويحرك خليط الأفوكادو جيدًا.
• يحمص خبز التوست.
• يوزع خليط الافوكادو على خبز التوست المحمص.
• يوزع البقدونس فوق التوست، ومن ثم تقدم.

بيتزا التوست

المقادير

• ست قطع من خبز التوست.
• ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزيتون.
• ملعقة كبيرة من الريحان المطحون.
• كوب من جبن الموزاريلا المبشور.
• حبة من الفليفلة.

طريقة التحضير

• تقطع الفليفلة، والطماطم والزيتون إلى قطع متوسطة الحجم ثم تترك جانبًا.
• تدهن كلّ قطعة توست بالقليل من صلصة الطماطم.
• ينثر الريحان على وجه الصلصة، ومن ثم توزّع الفليفلة، الطماطم والزيتون.
• يوزع جبن الموزاريلا على وجه التوست حتى يغطي المكونات.
• يصف التوست في صينية الفرن، ثم تدخل إلى فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• تترك الصينية في الفرن حتى ينضج التوست ويتحمّر وجهه.
• تخرج الصينية من الفرن، ثم يصف التوست في طبق التقديم، ويقدم مباشرة على المائدة.

صينية التوست بالدجاج

المقادير

• خبز توست بحسب حجم الصينية المستخدمة.
• صدران من الدجاج المقطّع إلى مكعبات صغيرة.
• حبة من البصل كبيرة مقطّع إلى شرائح.
• كوبان من الفلفل الأخضر المقطّع إلى شرائح.
• فص من الثوم المفروم.
• حبة من الجزر المبشور.
• ملعقة صغيرة من الملح .
• معقة صغيرة من الكاري.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .
• ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.

لتحضير الصلصة البيضاء

• علبة من القشطة.
• نصف كوب من الجبن الكريمي السائل.
• أربع ملاعق كبيرة من المايونيز.

للوجه

• كوب من جبن الشيدر المبشور.
• كوب من جبن الموزاريلا المبشور.

طريقة التحضير

• يحمّى القليل من الزيت في قدر على نار متوسطة.
• يشوّح البصل في الزيت الساخن، ومن ثمّ يضاف الدجاج ويقلب مع البصل إلى حين أن يتغير لونه.
• يضاف الثوم والفلفل، الجزر إلى الدجاج وتقلبّ المكونات.
• ينكه الدجاج ببهارات الدجاج والكاري، والملح والفلفل الأسود، ثم يقلب الدجاج مع البهارات حتى يمتزج يها.
• يسكب نصف كوب ماء، ويترك الخليط على نار هادئة حتى النضوج.
• توضع القشطة والمايونيز والجبن في وعاء، ثم تخلط المكونات جيدًا.
• يدهن القليل من الصلصة البيضاء في قاع الصينية.
• تقص أطراف التوست وترص فوق الصلصة.
• يدهن التوست بالقليل من الصلصة.
• يضاف الدجاج، ويغط بطبقة من التوست.
• يدهن التوست بكمية الصلصة المتبقية.
• يوزّع نوعي الجبن فوق التوست.
• تدخل الصينية إلى فرن محمّى مسبقًا حتى يتحمر الوجه.
• تخرج الصينية من الفرن، ثم يقطع التوست بالدجاج ويرص في أطباق التقديم.
• يصبح توست الدجاج جاهزًا للتقديم على المائدة.