كيكة الزبدة الفرنسية

المدة الزمنية: ساعة ونصف

عدد الحصص: 6

مستوى الصعوبة: سهلة

المقادير:

• 225 غ زبدة.
• صفار 3 بيضات.
• 2 كوب طحين.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• 3/4 كوب سكر.
• نصف ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيلا.
• 2 ملعقة كبيرة من عصير العنب الأبيض.
• بيضة صغيرة لدهن السطح.
• ملعقة صغيرة من السكر البودرة للتزيين.

طريقة التحضير:

1. نفقس البيضة ونخفقها جيدًا ونضعها جانبًا.
2. نفقس البيض ونفصل الصفار عن البياض، ونتخلص من البياض.
3. نسخن الفرن إلى درجة حرارة 175 مئوية.
4. نخفق الزبدة إلى أن تصبح كريميةً ثم نضيف صفار البيض ونخفق مرةً أخرى.
5. ننخل الطحين والملح ونضعها في وعاء كبير ونصنع حفرةً في وسط الطحين، نضع السكر وخليط الزبدة وصفار البيض في وسط الحفرة ونحرك إلى أن تمتزج المكونات.
6. نضيف الفانيلا وعصير العنب ونعجن الخليط ثم نضعه في قالب الكيك وندهن سطحه بالبيضه المخفوقة.
7. نضع القالب في الفرن من ساعة وربع إلى ساعة ونصف ثم نخرجه من الفرن ونتركه ليبرد في داخل القالب، ثم نقلبه ونرش على سطحه السكر البودرة وبذلك يصبح جاهزًا للتقديم.

النصائح:

• لتجنب ترك البيض أثرًا عند كسره فوق الطاولة نضع منديلًا ورقيًا تحته.

.