فوائد الفول
الأطباق التي يصنع منها الفول تعد وجبات غذائية متكاملة لان فوائد الفول صحياً عالية
ما هي فوائد الفول ؟
1-يحتوي الفول على العديد من العناصر الغذائية كالأملاح , المعادن , الفيتامينات , الألياف , الدهون , البروتينات والسكريات
2-ومن المعروف عن الفول بأنه مرتفع السعرات الحرارية
3-يمد الفول الجسم بالحيوية والنشاط خاصة الأخضر منه حيث يعتبر من العناصر الغذائية المشهورة بإزالة التعب والوهن من الجسم
4-يقوم الفول بتقوية مناعة الجسم ضد أمراض عدة
5-يخفض الفول بفعل أليافه مستوى السكر في الدم ويحافظ على استقراره
6-يساعد الجهاز الهضمي في عمله حيث يمنع حدوث إمساك وهو مليء بالألياف مما يسهل عملية الهضم
7-جيد للجهاز العصبي حيث يعمل على تغذية خلايا الأعصاب وتهدئتها
8-يحارب الجذور الحرة المسببة لأضرار عدة كالسرطانات وعوامل الشيخوخة
9-يعتبر الفول غذاء جيد للقلب والأوعية الدموية حيث يمنع انسداد الأوعية ويرطبها كما يخفض نسبة الكولسترول الضار في الجسم ويرفع نسبة الجيد فيه كما يخفض ضغط الدم المرتفع
10-يحافظ على صحة البشرة ونضارتها حيث يمنع ظهور التجاعيد ويرطب أنسجتها وخلاياها مما يجعلها رطبة وناعمة
عن الفول ؟
الفول نوع من النباتات الخضراء التي على شكل قرن بداخلها بذور صالحة لللأكل في جميع مراحلها فرد من العائلة البقولية التي تنتمي إليها الفاصولياء واللوبياء و يستفاد من الثمرة كلها حيث تؤكل خضراء كما تستعمل البذور التي بداخله وتجفف وتدخل في تحضير اطباق شهية ومغذية يستعمل طازج , مجفف , نيئ ومطبوخ عرف منذ عهد المصريين الفراعنة وقد استعملوه في مجالات عدة وفي وقتنا الحالي الفول المدمس الذي يضاف إليه الليمون , الثوم وزيت الزيتون يعتبر وجبة أساسية على الفطور في كثير من البلدان خاصة مصر يعود الفول في أصل وجوده إلى آسيا الوسطى
