مقادير عمل عجينة الكنافة

‘);
}

طريقة التحضير

• ضعي الطحين، والسميد في إناءٍ عميق، ثم اخلطيهما مع بعضهما البعض حتّى يتداخلا جيّداً.
• أضيفي الحليب بشكلٍ تدريجيٍّ مع الاستمرار في التقليب إلى أن يتشكّل لديك خليطٌ متجانسٌ.
• اضيفي ماء الزهر، واخلطيه بشكلٍ جيّد مع باقي المكوّنات، حتّى يصبح لديك عجينةٌ متماسكةٌ.
• افردي العجينة في صينية الفرن، ودعيها جانباً حتّى تجفّ.
• سخّني الفرن على حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، ثمّ ضعي الصينية في الفرن لخمس وعشرين دقيقة.
• أخرجي الصينية من الفرن، واطحنيها في الخلاط الكهربائي حتى تصبح كالشعر، بعدها تكون جاهزة للاستخدام في تحضير مختلف أصناف الكنافة في المنزل.

الكنافة الشعر بالقشطة

المكوّنات

• أربعة أكوابٍ من شعيرية الكنافة.
• كوبان من الزبدة المذابة.
• لتر من الحليب.
• أربع ملاعق من السكر.
• أربع ملاعق من النشا.
• علبة من القشطة.

طريقة التحضير

• فتّتي الشعيرية، وأضيفي إليها الزبدة، وافركيهما معاً، إلى أن يمتزجا.
• ضعي الشعيرية في قدرٍ على النار وقلّبيها ريثما تتحمّر.
• ضعي الشعيرية في الصينيّة.
• نجهّز القشطة: بوضع الحليب في قدرٍ، ثمّ أضيفي إليه كلّاً من: النشا والسكر، وأشعلي تحته النار إلى أن يصبح كثيفاً، بعدها ارفعي القدر عن النار، وأضيفي إليه علبة القشطة وحرّكي المكونات جيداً.
• ضعي القشطة على الشعيرية الموزّعة في الصينية.
• أدخلي الصينية إلى الثلاجة، إلى حين وقت التقديم.

الكنافة الشعر بالفواكه المشكلة

المكوّنات

• أربعة أكواب من شعيرية الكنافة.
• كوبان من الزبدة المذابة.
• لتر من الحليب.
• أربع ملاعق من السكر.
• أربع ملاعق من النشا.
• علبة من اللبنة.
• قطع من الفواكه المشكّلة.

طريقة التحضير

• فتتي الشعيرية، ثمّ أضيفي إليها الزبدة، واخلطيهما معاً حتّى يمتزجا.
• قلّبي الشعيرية في قدرٍعلى النار إلى أن تتحمّر، ثم ضعيها في صينيةٍ.
• ضعي الحليب، والنشا، والسكر في قدرٍ، وضعيه على النار، إلى أن يتشكّل لديك مزيجٌ كثيفٌ.
• ارفعي القدر عن النار وأضيفي إليه اللبنة وحركيها مع باقي المكوّنات.
• اسكبي خليط اللبنة وقطع الفواكه المشكّلة فوق الشعيرية.
• ضعي الصينية في الثلاجة، إلى أن يحين موعد التقديم.