كيفية عمل و تحضير أُكلة شوربة البروكلي الصحية

نقدم لكم وصفة لكيفية عمل و تحضير شوربة البروكلي الصحية

إليك خلال المقال الآتي وصفة لتحضير شوربة البروكلي بطريقة صحية.

 شوربة البروكلي


00:55

4

المقادير لتحضير شوربة البروكلي

  • 1 رأس كامل من البروكلي.
  • 200 غرام من الفطر المقطع إلى شرائح.
  • 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  • 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون (الكمية حسب الرغبة).
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الملح (حسب الرغبة).
  • 2 ملعقة كبيرة من الكريمة الطازجة.
  • 1/2 كوب من أوراق الكزبرة.
  • 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

الخطوات لتحضير شوربة البروكلي

  1. اغسل كل من البروكلي والمشروم بشكل جيد.
  2. قطّع البروكلي إلى قطع صغيرة، ثم قطّع حبات الفطر إلى شرائح.
  3. ضع زيت الزيتون داخل قدر خاص بالشوربة.
  4. أضف الكمون والفلفل الأسود إلى الزيت واترك القدر على النار لمدة دقيقة واحدة.
  5. أضف البروكلي إلى القدر مع تحريكه لمدة دقيقة واحدة.
  6. أضف الفطر بعد ذلك، واتركه على النار إلى أن يبدأ الماء بالخروج من حبات الفطر.
  7. أضف كوبين من الماء والقليل من الملح داخل القدر.
  8. انتظر إلى حين غليان الماء، ثم أغلق القدر بواسطة الغطاء المناسب، واترك المكونات على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
  9. اترك مكونات الشوربة كي تبرد قليلًا.
  10. اطحن جميع المكونات إما بواسطة الخلاط الكهربائي أو الخلاط اليدوي إلى أن يصبح مزيجًا متجانسًا وناعمًا.
  11. وزع الشوربة داخل صحون التقديم، وضع القليل من الكريمة على سطح الشوربة داخل كل صحن.
  12. أخيرًا ضع أوراق الكزبرة والفلفل المطحون على سطح الشوربة قبل التقديم.

ملاحظات اخصائية التغذية

  • بتقليل الدهون فيها قد تكون خيار مثالي لمن يسعون للتخلص من الوزن الزائد بتناولها قبل الوجبة الرئيسة لزيادة الإحساس بالشبع وملئ المعدة.
  • يُنصح بتناول البروتين أو قطعة من الخبز إلى جانب الشوربة من أجل زياد القيمة الغذائية للوجبة أو كي تصبح وجبة غذائية متكاملة.
  • يمكن تقليل كمية الكريمة المضافة أو الاستغناء عنها حسب الرغبة وبحسب الحمية المتبعة من قبل الشخص خصوصًا في حال الرغبة بخسارة الوزن.

شوربة البروكلي ومرضى القلب

بالنسبة لمريض القلب، فبإمكانه التمتع بهذه الوصفة إذا ما التزم بالتالي:

  • تقليل كمية مرقة الدجاج المستخدمة ويفضل أن تكون قليلة الدهون وبدون ملح.
  • زيادة كمية البروكلي والمشروم في الوصفة حيث إنها تحتوي على مضادات أكسدة وفيتامينات ومعادن مفيدة ومهمة جدا وبالذات لمرضى القلب.
  • احتواء البروكلي على فيتامين ك  قد يجعل له بعض السلبيات إذا ما تم تناوله مع بعض أنواع أدوية أمراض القلب، حيث بأنه قد يؤثر على عملها بطريقة سلبية، ولهذا يفضل تباعد وقت تناول الدواء عن قترة تناول هكذا نوعى من الأغذية الغنية بفيتامين ك.

شوربة البروكلي والنساء الحوامل

  • تحتوي على مجموعة ممتازة ومتكاملة من العناصر الغذائية والفيتامينات المهمة والضرورية والتي قد لا تمدها بها أي شوربة أخرى وخاصة فيتامين د.
  • البروكلي يعد مصدرًا مهمًا للعديد من المعادن والفيتامينات ومضادات الأكسدة وأهمها حمض الفوليك المهم لنمو الجهاز العصبي في الجنين.
  • يعد استهلاك الفطر آمنًا أثناء الحمل، ولكن لا ينصح بتناول الفطر مجهول المصدر، إذ تعد بعض أنواع الفطر سامة ومضرة للمرأة الحامل والجنين.

القيم الغذائية للحصة الواحدة

سعرات حرارية 65 سعرة حرارية
بروتين 3.1 غرام
إجمالي الدهون 4.3 غرام
إجمالي الكربوهيدرات 5.8 غرام
ألياف غذائية 2.1 غرام
صوديوم 313 مليغرام
كوليسترول 1 مليغرام
Source: Webteb.com
قد يعجبك ايضا

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد