البروكولي‭ ‬مع‭ ‬اللحم

  • مدة التحضير30 دقيقة

  • مدة الطبخ15 دقيقة

  • تكفي ل4 أشخاص

  • درجات الصعوبةسهل

المكونات

    البروكولي‭ ‬مع‭ ‬اللحم

  • جم من لحم الخاصرة البقري ( مقطع إلى شرائح رفيعة عكس اتجاه النسيج) 750
  • 2 كوب من البروكولي المقطع
  • 3 ملاعق كبيرة من زيت الطهي
  • 3 ملاعق كبيرة من الثوم المفروم ناعمًا
  • 0.5 بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى حلقات
  • 1 ملعقة صغيرة من نشا الذرة ( مذابة في ملعقة كبيرة من الماء)
  • 3 أكواب من الماء للسلق
  • الصوص:
  • 2 ملعقة كبيرة من صوص المحار
  • 1 ملعقة صغيرة من خل الأرز
  • 1 ملعقة كبيرة من صوص الصويا
  • 0.5 مكعب مرق لحم مذاب في كوب من الماء
  • التتبيلة:
  • 2 ملعقة صغيرة من صوص الصويا
  • 2 ملعقة صغيرة من خل الأرز
  • 0.5 ملعقة صغيرة من نشا الذرة
  • 0.25 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

طريقة التحضير

البروكولي‭ ‬مع‭ ‬اللحم

  • 1

    تخلط‭ ‬جميع‭ ‬مكونات‭ ‬التتبيلة‭ ‬في‭ ‬وعاء‭ ‬ويتبل‭ ‬فيها‭ ‬اللحم‭ ‬لمدة‭ ‬20‭ ‬دقيقة‭ ‬على‭ ‬الأقل‭.‬

  • 2

    في‭ ‬وعاء‭ ‬آخر‭ ‬تخلط‭ ‬مكونات‭ ‬الصوص‭ ‬جيدًا،‭ ‬ثم‭ ‬يوضع‭ ‬الصوص‭ ‬جانبًا‭.‬

  • 3

    يصب‭ ‬الماء‭ ‬في‭ ‬قدر‭ ‬ويترك‭ ‬ليغلي‭.‬

  • 4

    يسلق‭ ‬البروكولي‭ ‬في‭ ‬الماء‭ ‬لمدة‭ ‬دقيقة‭.‬

  • 5

    يرفع‭ ‬البروكولي‭ ‬من‭ ‬الماء‭ ‬وينقع‭ ‬في‭ ‬ماء‭ ‬مثلج‭ ‬لمدة‭ ‬من‭ ‬10‭ ‬إلى‭ ‬20‭ ‬ثانية،‭ ‬ثم‭ ‬يصفى‭ ‬منه‭ ‬الماء‭ ‬الزائد‭ ‬ويوضع‭ ‬جانبًا‭.‬

  • 6

    تسخن‭ ‬مقلاة‭ ‬صينية‭ (‬ووك‭) ‬أو‭ ‬مقلاة‭ ‬عادية‭ ‬على‭ ‬نار‭ ‬عالية‭ ‬الحرارة،‭ ‬ثم‭ ‬يصب‭ ‬فيها‭ ‬الزيت‭ ‬عندما‭ ‬تصبح‭ ‬ساخنة‭ ‬جدًا‭.‬

  • 7

    يوضع‭ ‬اللحم‭ ‬في‭ ‬المقلاة‭ ‬بحيث‭ ‬تلمس‭ ‬جميع‭ ‬الشرائح‭ ‬المقلاة،‭ ‬ويطهى‭ ‬لمدة‭ ‬دقيقة‭.‬

  • 8

    يقلب‭ ‬اللحم‭ ‬ويطهى‭ ‬على‭ ‬الجانب‭ ‬الآخر،‭ ‬ثم‭ ‬يضاف‭ ‬الثوم‭ ‬ويطهى‭ ‬لمدة‭ ‬دقيقة‭.‬

  • 9

    يصب‭ ‬الصوص‭ ‬في‭ ‬المقلاة‭ ‬ويغلى‭.‬

  • 10

    يضاف‭ ‬البروكولي‭ ‬ويطهى‭ ‬لمدة‭ ‬دقيقة‭.‬

  • 11

    يضاف‭ ‬دقيق‭ ‬الذرة‭ ‬المذاب‭ ‬ويطهى‭ ‬إلى‭ ‬أن‭ ‬يصبح‭ ‬الصوص‭ ‬سميكًا‭.‬

  • 12

    تقلب‭ ‬حلقات‭ ‬البصل‭ ‬مع‭ ‬الخليط،‭ ‬ثم‭ ‬يقدم‭.‬

Source: fatafeat.com
قد يعجبك ايضا

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد