الترافل الأبيض

  • مدة التحضير20 دقيقة

  • مدة الطبخ30 دقيقة

  • تكفي ل3 أشخاص

  • درجات الصعوبةسهل

المكونات

    الترافل الأبيض

  • 100 جم كريمة
  • 20 جم جلوكوز
  • 150 جم شوكولاتة بيضاء
  • 40 جم زبدة كاكاو
  • شوكولاتة بيضاء إضافية مذابة
  • رقائق جوز الهند

طريقة التحضير

الترافل الأبيض

  • 1

    تذاب الشوكولاتة على حمام مائي على نار هادئة إلى درجة حرارة 40 درجة مئوية تقريباً.

  • 2

    ترفع الشوكولاتة من الحمام المائي وتترك لتبرد حتى تصل إلى حرارة أقل بقليل من حرارة الجسم.

  • 3

    يعاد تسخين الشوكولاتة حتى تصل إلى درجة حرارة أعلى بقليل من حرارة الجسم ولكن أقل من 40 درجة مئوية.

  • 4

    تغلي الكريمة مع الجلوكوز.

  • 5

    تضاف زبدة الكاكاو إلى الخليط حتى تذوب.

  • 6

    تمزج مع الشوكولاتة المذابة وتترك لتبرد حتى يتماسك قوامها.

  • 7

    توضع في قرطاس الحلوى وتشكل على شكل كرات صغيرة وتحفظ في البراد لتتماسك.

  • 8

    تشكل باليد إلى كرات متساوية الشكل تماماً ثم تعاد إلى البراد حتى تجمد مرة أخرى.

  • 9

    تغطى بالشوكولاتة البيضاء باستعمال اليد ثم تسقط في رقائق جوز الهند لتكسوها.

Source: fatafeat.com
قد يعجبك ايضا

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد