باستا بالفطر والريكوتا

  • مدة التحضير10 دقائق

  • مدة الطبخ30 دقيقة

  • تكفي ل3 أشخاص

  • درجات الصعوبةسهل

المكونات

    باستا بالفطر والريكوتا

  • 400 جرام باستا الريجاتوني أو أي باستا أخرى قصيرة
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
  • 0.5 حبة بصل أحمر صغيرة، مقطعة إلى قطع صغيرة
  • 0.5 كوب عصير التفاح الطازج
  • 400 جرام فطر عادي أو سريميني، مشذب ومقطع إلى شرائح
  • 1 كوب ريكوتا
  • 4 ملعقة صغيرة عصير الليمون الطازج
  • ملح خشن وفلفل مطحون حسب الذوق
  • رقائق جبنة البارميزان، للتقديم

طريقة التحضير

باستا‭ ‬بالفطر‭ ‬والريكوتا

  • 1

    في‭ ‬وعاء‭ ‬كبير‭ ‬من‭ ‬الماء‭ ‬المملح‭ ‬المغلي،‭ ‬تُطهى‭ ‬الباستا‭ ‬حتى‭ ‬تنضج‭ ‬مع‭ ‬بقائها‭ ‬متماسكة‭. ‬ويُحفظ‭ ‬¾‭ ‬كوب‭ ‬من‭ ‬ماء‭ ‬الباستا،‭ ‬ثم‭ ‬تُصفى‭ ‬وتُعاد‭ ‬إلى‭ ‬القدر‭.‬

  • 2

    في‭ ‬تلك‭ ‬الأثناء،‭ ‬تُذاب‭ ‬1‭ ‬ملعقة‭ ‬كبيرة‭ ‬زبدة‭ ‬في‭ ‬مقلاة‭ ‬كبيرة‭ ‬الحجم‭ ‬على‭ ‬نار‭ ‬متوسطة‭ ‬الحرارة‭. ‬ويُضاف‭ ‬البصل‭ ‬ويُطهى‭ ‬لمدة‭ ‬4‭ ‬دقيقة‭ ‬تقريباً‭ ‬حتى‭ ‬يطرى‭. ‬يُضاف‭ ‬عصير‭ ‬التفاح‭ ‬ويُطهى‭ ‬لمدة‭ ‬من‭ ‬4‭ ‬إلى‭ ‬6‭ ‬دقائق‭ ‬حتى‭ ‬يتبخر‭ ‬تقريباً‭. ‬يُضاف‭ ‬الفطر‭ ‬ويُتبل‭ ‬بالملح‭ ‬والفلفل‭ ‬ويُطهى‭ ‬لمدة‭ ‬8‭ ‬دقائق‭ ‬تقريباً‭ ‬حتى‭ ‬يُحمر‭. ‬تُرفع‭ ‬المقلاة‭ ‬عن‭ ‬النار‭ ‬وتُضاف‭ ‬1‭ ‬ملعقة‭ ‬كبيرة‭ ‬زبدة‭ ‬وتُقلب‭.‬

  • 3

    يُضاف‭ ‬خليط‭ ‬الفطر‭ ‬والريكوتا‭ ‬وعصير‭ ‬الليمون‭ ‬إلى‭ ‬الباستا،‭ ‬يُقلب‭ ‬الخليط‭ ‬حتى‭ ‬يتجانس،‭ ‬مع‭ ‬إضافة‭ ‬كمية‭ ‬من‭ ‬ماء‭ ‬سلق‭ ‬الباستا‭ ‬تكفي‭ ‬لعمل‭ ‬صلصة‭ ‬خفيفة‭ ‬القوام‭. ‬تُضاف‭ ‬جبنة‭ ‬البارميزان‭ ‬على‭ ‬الوجه‭ ‬وتُقدم‭.‬

Source: fatafeat.com
قد يعجبك ايضا

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد