برجر العدس (يُحضر على شكل كفتة)

  • مدة التحضير30 دقيقة

  • مدة الطبخ60 دقيقة

  • تكفي ل5 أشخاص

  • درجات الصعوبةمتوسط

المكونات

    برجر العدس (يُحضر على شكل كفتة)

  • 1 حبة شمندر كبيرة، مغسولة، الأطراف مُشذبة، ومبشورة إلى قطع كبيرة
  • 8 شرائح من خبز القمح الكامل، القشرة مزالة
  • 1 عبوة وزن 400 جم من العدس البني، مغسول ومصفى
  • 0.25 كوب من البقدونس عريض الأوراق الطازج المقطع
  • 2 فص من الثوم، مدقوق
  • 2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
  • 2 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
  • 1 بيضة
  • ملح
  • 0.25 كوب من الدقيق العادي
  • 2 ملعقة طعام من زيت الزيتون
  • 0.33333333333333 كوب من المايونيز
  • 1 ملعقة طعام من عصير الليمون الطازج
  • 4 لفائف خبز، مقطعة إلى أنصاف أفقيًّا
  • 1 حبة أفوكادو، مقطعة إلى نصفين، النواة مزالة، مقشرة، ومقطعة إلى شرائح رفيعة بالطول
  • 0.5 حزمة من بقلة الماء، السوق مشذبة، مغسولة، ومجففة

طريقة التحضير

برجر العدس (يُحضر على شكل كفتة)

  • 1

    يوضع الخبز في وعاء مُحضرة الطعام ويُضرب ليتكون فتات خشن. يضاف العدس والبقدونس والثوم والكمون والكزبرة والبيض، ويُتبلوا بالملح. تُضرب المكونات حتى يصبح الخليط ناعمًا، ثم يُنقل إلى وعاء ويُترك جانبًا.

  • 2

    يوضع الدقيق في طبق. يُقسم خليط العدس إلى 4 حصص متساوية. تُرش اليدان بالقليل من الدقيق لتشكيل كل حصة على شكل قرص قُطره 8 سم وسُمكه حوالي 2 سم. يُغلف كل قرص بالقليل من الدقيق.

  • 3

    يُسخن الزيت في مقلاة غير لاصقة كبيرة الحجم على نار متوسطة إلى عالية الحرارة. تُطهى الأقراص لمدة دقيقتين على كل جانب حتى تكتسب اللون الذهبي، ثم تُصفى على مناشف ورقية.

  • 4

    يُخفق المايونيز وعصير الليمون معًا في وعاء صغير الحجم حتى يمتزجا جيدًا، ثم يتم تذوق الخليط ويُتبل بالملح.

  • 5

    على النصف السفلي من كل لفافة من الخبز يوضع الأفوكادو والشمندر وقرص من العدس وبقلة الماء والمايونيز بالليمون، ثم يُقدم فورًا مع النصف العلوي من لفائف الخبز.

Source: fatafeat.com
قد يعجبك ايضا

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد