برجر عربي مع البصل والسماق

  • مدة التحضير20 دقيقة

  • مدة الطبخ45 دقيقة

  • تكفي ل4 أشخاص

  • درجات الصعوبةمتوسط

المكونات

    البصل والسماق

  • 2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
  • 1 حبة بصل مقطعة إلى شرائح
  • 1 ملعقة صغيرة من السماق
  • البرجر

  • 950 جم من لحم الغنم المفروم كفتة أو كباب
  • 2 حبة بيض
  • 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل الأخضر مقشر ومفروم ناعمًا
  • 2 حبة فلفل أخضر حار مزال منه العروق والبذر
  • 1 ملعقة فلفل أسود مكسر
  • 0.25 ملعقة صغيرة من الكمون
  • 1 حبة بصل مفرومة ناعمًا
  • 120 جم من الفستق الحلبي المكسر
  • للتقديم

  • خبز بيتا تركي أو عربي سميك أو يمكن استعمال خبز الفوكاشيا
  • القليل من البقدونس
  • 0.5 كوب من المايونيز بزيت الزيتون
  • 2 ملعقة كبيرة من الطحينة
  • 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون

طريقة التحضير

برجر عربي مع البصل والسماق

  • 1

    يسخن زيت الزيتون في مقلاة ويضاف البصل مع رشة من الملح ويشوح حتى يكتسب اللون الأشقر، ثم يضاف السماق ويرفع المزيج عن النار.

  • 2

    تسخن المشواة إلى أعلى درجة.

  • 3

    يخلط اللحم مع كل المقادير ويشكل الخليط على شكل أقراص تشوى على المشواة.

  • 4

    يخلط المايونيز مع الطحينة وعصير الليمون.

  • 5

    يقطع الخبز إلى دوائر حسب الحجم المطلوب والمناسب لحجم اللحم.

  • 6

    يشوى اللحم ويحمص الخبز على نفس المشواة مع وضع القليل من دهن اللحم على الخبز.

  • 7

    يدهن المايونيز الطحينة على قاعدة الخبز، ثم يوضع القليل من زهرة البقدونس، ثم يرص اللحم، وبعدها يضاف البصل والسماق ويغطى بقطعة الخبز الثانية المدهونة بالقليل من المايونيز والطحينة.

Source: fatafeat.com
قد يعجبك ايضا

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد