بنيدكت البيض بالسلمون المدخن

  • مدة التحضير0 دقيقة

  • مدة الطبخ12 دقيقة

  • تكفي ل2 أشخاص

  • درجات الصعوبةسهل

المكونات

    بنيدكت البيض بالسلمون المدخن

  • بنيدكت البيض:
  • 2 قطعة مافن إنجليزية، مقطعتان إلى أنصاف
  • 2 ملعقة طعام من جبن الكريمة
  • 2 بيضة
  • 2 حبة طماطم، مقطعة إلى شرائح
  • 0.25 كوب من صلصة الهولنديز
  • 6 شرائح من السلمون المدخن
  • كابر وأوريجانو طازج، للزينة
  • صلصة الهولنديز:
  • 2 صفار بيض
  • 0.25 ملعقة طعام من عصير الليمون
  • 0.25 كوب من الزبدة غير المملحة، مذابة
  • رشة ملح

طريقة التحضير

بنيدكت البيض بالسلمون المدخن

  • 1

    صلصة الهولنديز:

  • 2

    يُخفق صفار البيض مع عصير الليمون بسرعة وقوة في وعاء حتى يصبح الخليط سميكًا ويتضاعف حجمه.

  • 3

    يوضع الوعاء أعلى قدر تحتوي على ماء يغلي برفق شديد جدًّا (أو تُستخدم غلاية مزدوجة)؛ ويتعين عدم ملامسة الماء لقاع الوعاء.

  • 4

    يُستكمل خفق الخليط سريعًا، ويجب عدم ترك البيض يسخن أكثر مما ينبغي حتى لا يصبح كالبيض المخفوق المقلي.

  • 5

    تُصب الزبدة المذابة ببطء ويواصَل الخفق حتى تصبح الصلصة سميكة ويتضاعف حجمها.

  • 6

    يُرفع الخليط عن النار، ويُضاف الفلفل الحريف والملح ويُخفقا. يُغطى الخليط ويوضع في مكان دافئ حتى يصبح جاهزًا للاستخدام مع بنيدكت البيض.

  • 7

    بنيدكت البيض:

  • 8

    يُسلق البيض بدون قشرة على حدا.

  • 9

    تُحمص أنصاف المافن الإنجليزية قليلاً.

  • 10

    يوضع البيض على وجه المافن، ثم تضاف شريحة من الطماطم وصلصة الهولنديز والسلمون.

  • 11

    يُزين بالكابر والأوريجانو الطازج.

  • 12

    يُقدم ساخنًا.

Source: fatafeat.com
قد يعجبك ايضا

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد