بيتزا‭ ‬البحر‭ ‬المتوسط

  • مدة التحضير30 دقيقة

  • مدة الطبخ30 دقيقة

  • تكفي ل3 أشخاص

  • درجات الصعوبةمتوسط

المكونات

    عجين‭ ‬بيتزا

  • 3 ملاعق ‘طعام من الخميرة الجافة السريعة
  • 3 أكواب من الماء الدافئ
  • 3 أكواب من الدقيق
  • 1 كوب من دقيق القمح الكامل
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح
  • دقيق ذرة، لرش صواني الخبز
  • الصلصة

  • 1 ملعقة طعام من زيت الزيتون
  • 2 فص ثوم مقطع إلى شرائح
  • 1 كوب من الطماطم المعلبة المشوية في الفرن (مقطعة، مع العصارة)
  • ملح وفلفل
  • 1 ملعقة صغيرة من الأوريجانو
  • الطبقة‭ ‬العلوية

  • 1 كوب من الأرضي شوكي المتبل
  • 1 كوب من الطماطم المجففة بالشمس
  • 1 فليفلة رومي خضراء مشوية ومتبلة ومقطعة إلى أرباع
  • 1 حبة كوسة مشوية ومقطعة إلى شرائح ومتبلة
  • 1 حبة باذنجان مشوية ومقطعة إلى شرائح ومتبلة
  • 2 كرة من جبن الموتزاريلا الجاموسي (مقطعتان إلى شرائح)
  • للتزين

  • 1 كوب من أوراق الجرجير الصغير
  • 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
  • 1 ملعقة كبيرة من الخل البلسمي
  • ملح وفلفل

طريقة التحضير

عجين‭ ‬بيتزا

  • 1

    تذاب‭ ‬الخميرة‭ ‬في‭ ‬الماء‭ ‬الدافئ‭ ‬ويترك‭ ‬الخليط‭ ‬لمدة‭ ‬3‭ ‬دقائق‭.‬

  • 2

    تضاف‭ ‬باقي‭ ‬المكونات‭ ‬وتُخلط‭.‬

  • 3

    يُعجن‭ ‬العجين‭ ‬لمدة‭ ‬10‭ ‬دقائق‭ ‬إلى‭ ‬أن‭ ‬يصبح‭ ‬ناعمًا‭ ‬ومرنًا‭.‬

  • 4

    يُترك‭ ‬العجين‭ ‬ليختمر‭ ‬في‭ ‬مكان‭ ‬دافئ‭ ‬إلى‭ ‬أن‭ ‬يتضاعف‭ ‬حجمه‭.‬

  • 5

    يُضرب‭ ‬العجين‭ ‬ويقسم‭ ‬ويشكَّل،‭ ‬ثم‭ ‬يوضع‭ ‬في‭ ‬صواني‭ ‬الخبز‭ ‬المرشوشة‭ ‬بدقيق‭ ‬الذرة‭.‬

بيتزا‭ ‬البحر‭ ‬المتوسط

  • 1

    توضع‭ ‬جميع‭ ‬مكونات‭ ‬الصلصة،‭ ‬فيما‭ ‬عدا‭ ‬الأوريجانو،‭ ‬في‭ ‬قدر‭ ‬وتطهى‭ ‬لمدة‭ ‬15‭ ‬دقيقة‭ ‬إلى‭ ‬أن‭ ‬ُتصبح‭ ‬الصلصة‭ ‬سميكًة‭.‬

  • 2

    تُُخلط‭ ‬الصلصة‭ ‬بخلاط‭ ‬يدوي،‭ ‬ثم‭ ‬يضاف‭ ‬الأوريجانو‭ ‬ويُقلب،‭ ‬وبعدها‭ ‬تٌترك‭ ‬الصلصة‭ ‬لتبرد‭.‬

  • 3

    تُُفرد‭ ‬الصلصة‭ ‬على‭ ‬عجين‭ ‬البيتزا‭.‬

  • 4

    تُرص‭ ‬الخضروات‭ ‬وشرائح‭ ‬الموتزاريلا‭ ‬على‭ ‬الصلصة‭.‬

  • 5

    تُخبز‭ ‬البيتزا‭ ‬في‭ ‬الفرن‭ ‬على‭ ‬درجة‭ ‬250‭ ‬درجة‭ ‬مئوية‭ ‬إلى‭ ‬أن‭ ‬يقرمش‭ ‬العجين‭ ‬وتكتسب‭ ‬حوافه‭ ‬اللون‭ ‬الذهبي‭.‬

  • 6

    في‭ ‬وعاء‭ ‬صغير‭ ‬الحجم‭ ‬يُخلط‭ ‬زيت‭ ‬الزيتون‭ ‬مع‭ ‬الخل‭ ‬البلسمي‭ ‬والملح‭ ‬والفلفل،‭ ‬ثم‭ ‬يُقلب‭ ‬الخليط‭ ‬مع‭ ‬أوراق‭ ‬الجرجير‭ ‬الصغير،‭ ‬وتُرص‭ ‬الأوراق‭ ‬في‭ ‬كومة‭ ‬على‭ ‬وجه‭ ‬البيتزا‭.‬

Source: fatafeat.com
قد يعجبك ايضا

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد