تاكو آل باستور بأضلاع لحم الحمل

  • مدة التحضير0 دقيقة

  • مدة الطبخ20 دقيقة

  • تكفي ل4 أشخاص

  • درجات الصعوبةمتوسط

المكونات

    تاكو آل باستور بأضلاع لحم الحمل

  • 5 حبات من فلفل الأنشو المجفف
  • 5 حبات من فلفل الباسيا نيجرو المجفف
  • 2 كوب من عصير البرتقال الطازج
  • 0.25 كوب من السكر البني الداكن المعبأ بإحكام
  • 8 فصوص من الثوم
  • 0.5 حبة بشر مبشور من برتقال
  • 1 ملعقة صغيرة من بذور الكمون، محمص ومطحون
  • 1 ملعقة صغيرة من الأوريجانو المكسيكي المجفف، محمص ومطحون
  • 1.5 ملعقة طعام من الملح الخشن
  • 1 ملعقة طعام من الفلفل الأسود
  • 1 ملعقة طعام من خل العنب الأحمر
  • 1 ملعقة طعام من عصير الليمون الحامض
  • 60 ملل من الكولا
  • 3 حبات من البصل، مقطع إلى مكعبات
  • 950.5 جم من أضلاع الحمل، مخلية من العظم ومقطعة إلى مكعبات بح بوصة
  • 3 ملاعق طعام من الزيت النباتي
  • مكعبات أناناس مكرملة

طريقة التحضير

تاكو آل باستور بأضلاع لحم الحمل

  • 1

    تُقطع سوق الفلفل المجفف وتزال البذور ويُرطب بالماء. يُصفى الفلفل ويُترك جانبًا، مع الاحتفاظ بسائل النقع.

  • 2

    في قدر صغيرة الحجم يُغلى عصير البرتقال غليانًا خفيفًا على نار متوسطة إلى عالية الحرارة حتى تقل الكمية إلى النصف، ثم يُترك جانبًا.

  • 3

    في وعاء الخلاط يُهرس الفلفل المُرطب حتى يصبح ناعمًا، مع إضافة بعض من ماء النقع إذا دعت الحاجة، للحصول على قوام ناعم.

  • 4

    في وعاء كبير الحجم يوضع عصير البرتقال المركز مع الفلفل المهروس وبشر البرتقال والسكر البني والثوم والكمون والأوريجانو والبصل والملح والخل وعصير الليمون الحامض والكولا، ويُقلبوا جيدًا.

  • 5

    تُضاف أضلاع لحم الحمل وتُغطى بالتتبيلة وتُحفظ في الثلاجة خلال فترة الليل.

  • 6

    عندما يصبح جاهزًا للطهي، يُزال اللحم من التتبيلة ويُصفى جيدًا.

  • 7

    في مقلاة ثقيلة كبيرة الحجم يُسخن الزيت على نار متوسطة إلى عالية الحرارة، ويُشوح اللحم لمدة 10 دقائق حتى يحمر وينضج بالكامل. يضاف الأناناس ويُطهى لمدة 3 دقائق. يُرفع الخليط عن النار ويُقدم على الفور أو يُحفظ دافئًا في المقلاة حتى وقت الاستخدام. يُقدم مع التورتيلا والكزبرة.

Source: fatafeat.com
قد يعجبك ايضا

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد