تشيز كيك البنوفي

  • مدة التحضير90 دقيقة

  • مدة الطبخ60 دقيقة

  • تكفي ل8 أشخاص

  • درجات الصعوبةصعب

المكونات

    القاعدة

  • 1 ملعقة كبيرة زبدة ذائبة (ممكن الاستغناء عنها)
  • 6 حبات موز متوسطة الحجم مقطعة حلقات 1 سم
  • الحشو

  • 1.5 ملعقة كبيرة جيلاتين بودره أو 4 شرائح جيلاتين + كوب حليب ساخن
  • 4 ملعقة كبيرة زبدة
  • 800 جرام جبنة كريمية
  • 1 علبة حليب مركز محلي
  • 2 ملعقة صغيرة فانيلا سائلة
  • صوص الشوكولاتة

  • 300 جم أو قطع صغيرة من الشوكولاته بالحليب مبروشة،
  • 11 كوب ⁄2 كريما الخفق
  • 1 ملعقة صغيرة فانيللا
  • 0.25 كوب زبدة
  • 1 ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان
  • رشة ملح
  • التزيين

  • 2 كوب كريمة خفق
  • 1 ملعقة صغيرة فانيلا

طريقة التحضير

تشيز كيك البنوفي

  • 1

    توضع علبة الحليب المكثف المحلى كما هي في وعاء صغير عميق ويملأ بالماء حتى

  • 2

    تترك لتبرد قليلا ثم تفتح حيث يكون الحليب قد تحول الى كراميل، يترك في الثلاجة حتى

  • 3

    ثلثيه، تغطى وتترك تغلي على نار هادئة مدة ساعتان ونصف

  • 4

    يبرد تماما

  • 5

    يطحن البسكويت وتضاف الزبدة ويخلط جيدا

  • 6

    يوزع في قاعدة قالب التشيز كيك قطره (25 سم تقريبا) ويضغط عليه برفق، يوضع في

  • 7

    شوح الموز بالزبدة على الجهتين حتى ياخذ لونا ذهبيا

  • 8

    تضرب الجبنة الكريمية جيدا حتى تصبح ملساء

  • 9

    يضاف الحليب المكرمل ويضرب المزيج جيدا

  • 10

    الثلاجة ليتماسك ويبرد

  • 11

    يوزع فوق البسكويت

  • 12

    يذوب الجيلاتين البودره في ربع كوب حليب أو تنقع أوراق الجيلاتين بربع كوب حليب

  • 13

    بارد ثم يذوب الخليط على نار هادئة لبضع ثواني فقط ويترك ليبرد قلي

  • 14

    يضاف الجيلاتين إلى الخليط ويمزج

  • 15

    يصب الخليط فوق الموز، يوضع القالب في الثلاجة مدة ستة ساعات على الاقل

  • 16

    تحضر صوص الشوكولاته بأن تغلي الكريما ثم ترفع عن النار وتضاف القهوة والفانيلا

  • 17

    والزبدة وتحرك حتى تذوب , تضاف الشوكولاته وتحرك جيدا حتى تذوب , تترك لتبرد

  • 18

    وتصبح بحرارة الغرفة

  • 19

    يزين سطح التشيز كيك بالصوص ويقدم باردا دائما

Source: fatafeat.com
قد يعجبك ايضا

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد