رشتاية بالعدس

  • مدة التحضير20 دقيقة

  • مدة الطبخ15 دقيقة

  • تكفي ل3 أشخاص

  • درجات الصعوبةمتوسط

المكونات

    المقادير

  • 1 كوب من العدس الأسمر
  • 1 باقة كزبرة خضراء مفرومة ناعمًا
  • 30 جم من الثوم المفروم ناعمًا
  • 3 حبات بصل متوسطة الحجم مقطعة إلى جوانح
  • 0.5 كوب من زيت الزيتون
  • 0.5 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
  • 1 حزمة سلق منظفة ومقطعة
  • ملح (اختياري)
  • رشة من الفلفل الأسود
  • عصير ليمون (اختياري)
  • العجين

  • 300 جم من الدقيق
  • 3 بيضات
  • 10 جم من الملح
  • 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

طريقة التحضير

طريقة التحضير

  • 1

    أولاً يحضر العجين يخلط مكوناته كلها مع بعضها البعض حتى يتكون مزيج متماسك، مع ملاحظة أنه في البداية يكون العجين قاسيًا.

  • 2

    بعد العجن يشكل العجين على شكل كرة ويغلف جيدًا ويترك كي ترتاح لمدة 6 ساعات تقريبًا، وبعد استراحة العجين يكون الدقيق قد تشرب كل السوائل.

  • 3

    يمد العجين على شكل طولي ويقطع إلى مكعبات صغيرة.

  • 4

    في نصف كمية زيت الزيتون يشوح البصل لمدة 3 دقائق، ثم يضاف العدس المغسول والسلق ويغمرا بالماء ويتركا حتى ينضج العدس تقريبًا.

  • 5

    في باقي كمية زيت الزيتون يشوح الثوم، وبعدها تضاف الكزبرة، ثم يضاف الخليط إلى العدس ويتبل بالملح والفلفل الأسود، ومن الممكن أن يضاف عصير الليمون.

  • 6

    يطهى الخليط على نار منخفضة الحرارة، ويضاف العجين ويترك إلى أن يغلي لمدة 2 دقيقة، ثم يرفع عن النار.

Source: fatafeat.com
قد يعجبك ايضا

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد