ريب آي مشوي في الفرن

  • مدة التحضير20 دقيقة

  • مدة الطبخ90 دقيقة

  • تكفي ل5 أشخاص

  • درجات الصعوبةصعب

المكونات

    ريب آي مشوي في الفرن

  • 1 قطعة (وزن 2 كجم) من لحم الريب آي البقري
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح
  • 0.5 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون خشنًا
  • 0.5 ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر المجففة
  • 0.25 كوب من خردل الديجون
  • 2 ملعقة صغيرة من الفجل الحار المُجهز

طريقة التحضير

ريب آي مشوي في الفرن

  • 1

    يُخلط‭ ‬الملح‭ ‬مع‭ ‬الفلفل‭ ‬والزعتر‭ ‬ويُدهن‭ ‬اللحم‭ ‬من‭ ‬جميع‭ ‬الجوانب‭ ‬بهذا‭ ‬الخليط‭. ‬يوضع‭ ‬اللحم‭ ‬على‭ ‬رف‭ ‬في‭ ‬صينية‭ ‬شواء‭ ‬بحيث‭ ‬يكون‭ ‬الجانب‭ ‬الذي‭ ‬يحوي‭ ‬الدهن‭ ‬إلى‭ ‬أعلى‭. ‬إذا‭ ‬كان‭ ‬ترمومتر‭ ‬اللحم‭ ‬مستخدمًا،‭ ‬فيُغرس‭ ‬في‭ ‬منتصف‭ ‬اللحم،‭ ‬ويشوى‭ ‬اللحم‭ ‬في‭ ‬الفرن‭ ‬على‭ ‬درجة‭ ‬حرارة‭ ‬180‭ ‬مئوية‭ ‬لمدة‭ ‬ساعة‭.‬

  • 2

    يُخلط‭ ‬خردل‭ ‬الديجون‭ ‬مع‭ ‬الفجل‭ ‬الحار‭ ‬ويُفرد‭ ‬الخليط‭ ‬على‭ ‬اللحم‭. ‬يشوى‭ ‬اللحم‭ ‬لمدة‭ ‬من‭ ‬20‭ ‬إلى‭ ‬40‭ ‬دقيقة‭ ‬إضافية‭ ‬أو‭ ‬إلى‭ ‬أن‭ ‬يبلغ‭ ‬درجة‭ ‬النضج‭ ‬المطلوبة‭. ‬يُرفع‭ ‬اللحم‭ ‬من‭ ‬الفرن‭ ‬ويُترك‭ ‬ليستريح‭ ‬لمدة‭ ‬من‭ ‬20‭ ‬إلى‭ ‬30‭ ‬دقيقة‭ ‬قبل‭ ‬التقطيع‭.‬

Source: fatafeat.com
قد يعجبك ايضا

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد