المكونات

سمك السلمون بالفرن

• قطعه فيليه سمك السلمون مع الجلد بوزن 1.3 كج

لعمل البراين:

• 3 لتر ماء
• 5 ملاعق طعام ملح
• 3 ملاعق طعام سكر
• 1 ملعقه طعام كزبره ناشفه
• 1 ملعقه طعام فلفل اسود
• 6 حبات اوراق الليمون
• 1 بصله جوانح
• 4 لايم صغير مقطع شرايح
• 50 جرام زنجبيل شرايح

خلطة السمك:

• 1 ملعقه طعام دهن جوز الهند
• 150 جرام بصل مفروم ناعم
• 20 جرام زنجبيل مفروم
• 20 جرام ثوم مفروم
• 150 جرام فلفل احمر رومي مفروم ناعم
• 1 ملعقه متوسطه فلفل احمر حار مفروم
• 2 ملعقه طعام عصير اللايم
• 1 ملعقه طعام عسل
• 0.5 ملعقه متوسطه ملح ناعم

صوص السمكه الخارجي:

• 50 جرام زبدة
• 5 حبات ورق الليمون
• 2 ملعقه طعام عصير اللايم