طبخة عنتر

  • مدة التحضير15 دقيقة

  • مدة الطبخ10 دقائق

  • تكفي ل4 أشخاص

  • درجات الصعوبةسهل

المكونات

    طبخة عنتر

  • سلطة البرغل البني العضوي
  • 2 ملعقة طعام من زيت الزيتون
  • 1 حبة كراث مقطعة ناعمًا
  • 1 كوب من البرغل البني العضوي
  • 1 كوب من الماء
  • ملح، حسب الذوق
  • 1 ملعقة طعام من الصنوبر المحمص
  • 1 ملعقة طعام من الفلفل الرومي الأصفر، مقطع إلى مكعبات صغيرة
  • 2 ملعقة طعام من الفلفل الرومي الأحمر، مقطع إلى مكعبات صغيرة
  • 1 ملعقة طعام من المشمش المجفف، مقطع ناعمًا
  • 1 ملعقة طعام من الزبيب
  • جرجير بري
  • فجل أحمر مقطع إلى شرائح
  • 1 ملعقة طعام من الكزبرة المقطعة
  • 2 ملعقة طعام من الثوم المعمر، مقطع
  • 10 حبات من الطماطم الكرزية الصفراء
  • 1 ملعقة صغيرة من الكمون الحب
  • 6 ملاعق طعام من زيت الزيتون، للتتبيلة
  • 2 حبة ليمون حامض معصورة

طريقة التحضير

طبخة عنتر

  • 1

    يُسخن الكراث في زيت الزيتون، ثم يضاف البرغل ويطهى لمدة دقيقتين، وبعدها يضاف الماء والملح ويغلى الخليط، ثم يطهى على نار هادئة لمدة من 12 إلى 15 دقيقة إلى أن يمتص السائل. يُزغب الخليط بواسطة شوكة ويُترك ليبرد.

  • 2

    يُخلط عصير الليمون الحامض مع زيت الزيتون ويُتبل الخليط بالملح، ثم تُقلب التتبيلة حتى تتغطى جيدًا.

  • 3

    تضاف باقي المكونات وتُقدم السلطة.

Source: fatafeat.com
قد يعجبك ايضا

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد