طريقة عمل الفول المشرمل على الطريقة المغربية

الفول المشرمل
الفول المشرمل على الطريقة المغربية من أشهى الأطباق التي تحضر بالفول الأخضر المطبوخ بزيت الزيتون الصحي وتوابل شهية تميز هذا الطبق .

مدة التحضير: 10 دقائق

مدة الطبخ:  1 ساعة

الوقت الاجمالي: 1 ساعة 10 دقائق

المقادير
  • 1 كيلو فول أخضر طازج
  • ½ كوب زيت زيتون
  • ملح حسب الذوق
  • 1 ملعقة صغيرة كركم
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر
  • 1 ملعقة صغيرة كمون
  • 1 بصلة صغيرة مبشورة
  • 3 ملعقة كبيرة كزبرة وبقدونس مفرومين
  • 5 فص ثوم مبشور
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل حار
  • عصير ½ ليمونة
  • لب ليمونة مرقدة
  • 2 كوب ماء دافئ
طريقة التحضير
  1. نضع نصف كمية زيت الزيتون في الطنجرة أو الطاجين ونضيف البصل ورشة ملح ونحرك .
  2. نثقب حبات الفول بعود خشبي حتى ينضج بسرعة ويمتص النكهات .
  3. نضيف كوب ماء دافئ والفلفل الأحمر ونصف ملعقة من الكمون والفلفل الحار والكركم والثوم وملح وملعقة ونصف كزبرة ولب الليمون المرقد وعصير الليمون .
  4. نحرك المكونات معاً ونغطي الطاجين ونترك التوابل على نار متوسطة حتى تغلي .
  5. نضيف الفول ونقلبه جيداً بالصوص ثم نضيف كوب ماء دافئ آخر ونتركه يغلي .
  6. بعد الغليان نتركه على نار متوسطة إلى هادئة لحوالي نصف ساعة حتى ينضج مع التحريك من حين لآخر .
  7. قبل التقديم نصب بقية كمية زيت الزيتون وبقية الكمون والكزبرة والبقدونس ونقلب المكونات لبضع دقائق .
  8. نسكب الفول المشرمل المغربي في طبق التقديم وبذلك يكون جاهزاً .

 

Source: Tareekaa.com
قد يعجبك ايضا

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد