طريقة عمل عصير الليمون بدون مرارة

عصير الليمون

يُعتبر عصير الليمون من المشروبات الصيفية المنعشة التي يرغب به الكثير من الأشخاص بتناوله وتحديداً في فصل الصيف؛ وذلك لأنه يعطي شعوراً بالحيوية والانتعاش، كما أنّ له العديد من الفوائد التي تعود على الجسم، إذ يساعد على الاسترخاء، ويعالج الزكام والرشح، بالإضافة إلى أنه يعالج مشاكل البشرة والشعر. وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل عصير الليمون من دون أن يكون مراً.

عصير ليمون دون المرارة

المقادير

• كأسان من عصير الليمون.
• حبتان من الليمون المقطعة لشرائح مع القشر.
• سكر حسب الذوق.
• رشة من الفانيلا.
• ملعقة كبيرة من الحليب لكل كأس من العصير وهو ما يُزيل مرارة عصير الليمون.
• كأس من الماء البارد.

طريقة التحضير

• يُضرب عصير الليمون مع حبات الليمون مع السكر في الخلاط الكهربائي.
• توضع رشة الفانيلا مع الحليب أثناء الضرب، ثمّ يُخلط المزيج معاً بشكل جيد.
• يُضاف الماء البارد للمزيج، ثمّ يُضرب بشكل جيد.
• يُصفّى العصير، ثمّ يُسكب في كؤوس التقديم ويُقدم.

عصير الليمون من غير مرارة

المقادير

• نصف كيلو من الليمون.
• ربع كيلو من السكر.
• كوبان من الماء المثلج.

طريقة التحضير

• يُقطّع الليمون لنصفين من غير إزالة طبقة القشرة الخارجية، ثمّ يُعصر في العصارة اليدوية أو العصارة الكهربائية.
• يُعصر بشكل جيد، ثمّ يُصفّى بمصفاية ناعم للتخلص من البذور والشوائب.
• يُضاف السكر على الليمون، ثمّ يُحرك بشكل جيد مدة خمسة إلى عشرة دقائق، أو عندما يُذاب بشكل كلي في عصير الليمون.
• يُترك في قنينة من الزجاج أفضل من البلاستيك بحيث يُحرق فيها التفاعل الحمضي، والألمنيوم يُعطي الطعم المر ويُعتبر غير صحي.
• يُترك داخل الزجاجة، ثمّ يُحرك من وقت لآخر، ثمّ تُضاف كمية من الماء البارد على العصير.
• يُسكب ويُقدم وهو بارد ويُضاف عليه بعض من مكعبات الثلج.

عصير الليمون بثلاثة نكهات

المقادير

شراب الليمون الحامض بالريحان

• ثمانون غرام من مبشور الليمون الحامض.
• عشرة أوراق من الريحان أو النعناع.
• 200 غرام من السكر الخشن.
• كمية من الماء المثلج.

للتقديم

• مكعبات من الثلج.
• شرحات من الليمون الحامض.

شراب الليمون الحامض بالكيوي والأفوكادو

• لتر ونصف شراب الليمون الحامض.
• حبة من الأفوكادو.
• حبتان من الكيوي.

شراب الليمون الحامض بالأناناس

• حبة من الأناناس.
• لتر ونصف من شراب الليمون الحامض.

طريقة التحضير

شراب الليمون الحامض بالريحان

• يوضع قشر الليمون الحامض في طبق، ثمّ يوضع السكر الخشن مع الريحان، ثمّ تُخلط كل المقادير، ويُغطّى بالنايلون الغذائي.
• يُترك كي يرتاح مدة ليلة كاملة في الثلاجة وذلك كي يتحول السكر لشراب في مدة 12-16 ساعة، ثمّ يُصفّى الشراب ويُضاف له عصير الليمون الحامض، ثمّ يُخفف شراب الليمون الحامض في الماء حسب الرغبة.
• يُقدم شراب الليمون الحامض مع الثلج وشرحات الليمون.

شراب الليمون الحامض بالكيوي والأفوكادو

• تُقشر الفواكه، ثمّ تُقطّع، ثمّ توضع قطع الفواكه في الخلاط الكهربائي، ثمّ يُضاف له شراب الليمون الحامض حتى تُغطى الفواكه بشكل كلي.
• يُخلط شراب الليمون الحامض مع الفواكه، ثمّ يُخفف الشراب الناتج بشراب الليمون الحامض، ثمّ يُقدم وهو بارد.

شراب الليمون الحامض بالأناناس

• يُقشر الأناناس ثمّ يُقطع، وتوضع قطع الأناناس في الخلاط الكهربائي، ثمّ يُضاف عليه شراب الليمون الحامض ويُغطّى بالكامل، ثمّ تُخلط الفواكه والشراب.
• يُخفف الشراب الناتج بالكمية المتبقية من شراب الليمون الحامض، ثمّ يُقدم وهو بارد جداً.

عصير الليمون المحفوظ المركز

المقادير

• كيلو غرام من الليمون.
• كيلو غرام من السكر.

طريقة التحضير

• يُغسل الليمون بشكل جيد، ثمّ يُبشر قشر الليمون بشكل ناعم بدون القشرة البيضاء.
• يوضع مبشور الليمون في قطعة من القماس، ثمّ تُربط بشكل محكم، ثمّ يوضع البرش مع السكر في طبق من الزجاج.
• يُترك مدة يومان أو ثلاثة أيام، ثمّ يُعبأ في قناني معقمة بشكل جيد ومنتشفة.
• يُحفظ مدة ستة شهور، ثمّ عند التقديم يُمزج عصير الليمون المركز مع الماء البارد والثلج ويُقدم.

عصير الليمون المركز

المقادير

• كيلو من الليمون الأخضر.
• كيلو من الليمون الأصفر.
• كيلو ونصف من السكر.

طريقة التحضير

• يُشطف الليمون، ثمّ يُبشر القشر بشكل ناعم.
• يوضع مبشور قشر الليمون في قطعة من القماش، ثمّ تُغلق بشكل محكم.
• يُعصر الليمون، ثمّ يوضع قطعة من القماش المبشور مع السكر في طبق، ثمّ يُترك مدة ثلاثة أيام.
• يُعبأ العصير في قناني ويُحفظ.

عصير الليمون بالنعناع

المقادير

• أربعة حبات من الليمون المقشر.
• لتر من الماء المثلج.
• ملعقتان كبيرتان من النعناع الأخضر.
• سكر حسب الذوق.

طريقة التحضير

• يُغسل الليمون بشكل جيد، ثمّ يُقطّع لأرباع.
• يوضع الليمون في الخلاط مع كمية قليلة من النعناع والسكر، ثمّ يُضاف نصف كمية من الماء على الليمون في الخلاط.
• يُخلط الليمون مع الماء والنعناع بشكل جيد، ثمّ يُؤخذ مزيج الليمون، ثمّ يُصفّ في طبق كبير.
• يُضاف الليمون المتبقي، ثمّ يُضاف بقية الماء والسكر على الليمون، ثمّ تُخلط الموادّ مرة جديدة.
• يُؤخذ العصير، ثمّ تُصفّى مرة ثانية على الكمية الأولى، ثمّ تُخلص من بقايا الليمون.

عصير الليمون المنعش بماء الورد

المقادير

• ثلث كأس من عصير الليمون الحامض.
• ثلاة ملاعق صغيرة من ماء الورد.
• سكر حسب الذوق.
• نقطة من اللون الزهري من ملون الطعام.
• نعناع للتزيين.

طريقة التحضير

• توضع الموادّ جميعها في الخلاط الكهربائي.
• يُضاف ثلاثة أكواب من الماء، ثمّ تُخل مدة 30 – 60 ثانية.
• يُبرّد ويُقدّم مع مكعبات الثلج، ثمّ يُزيّن مع ورقات النعناع.

عصير الليمون والبرتقال

المقادير

• ثلاثة حبات من البرتقال.
• عصير حبة من الليمون.
• حبة من الجزر.
• كوبان من السكر.
• لتر من الماء.

طريقة التحضير

• تُقشر حبتان من البرتقال، ويُحتفظ بالحبة الثالثة من غير تقشير لقطع كبيرة.
• تُقشر حبة من الجزر، ثمّ تُقطع لقطع صغيرة، ثمّ توضع قطع البرتقال والجزر في قدر.
• يُضاف لها كوبان من السكر مع لتر من الماء، ثمّ يُترك على النار مدرة ربع ساعة.
• تُترك الموادّ حتى يبرد، ثمّ توضع في الخلاط الكهربائي، ثمّ يُضاف لها عصير الليمون، ثمّ تُخلط الكل بشكل جيد.
• يُضاف لتر من الماء بارد بشكل جيد، ثمّ تُصفّ العصير بمصفاة، ويُسكب في أكواب، ثمّ يُقدم وهو بارد.

عصير الليمون بالنعناع والحليب

المقادير

• كوبان من عصير الليمون بالنعناع.
• نصف كأس من الحليب البارد.
• سكر من الذوق.
• مكعبات الثلج.

طريقة التحضير

• يوضع العصير في الخلاط الكهربائي، ثمّ توضع الحليب والسكر، ثمّ تُضرب بشكل جيد.
• يوضع الثلج في الأكواب، ثمّ يوضع العصير، ثمّ يُقدم وهو بارد.

المراجع

https://www.mammeto.com/how-make-fresh-lemon-juice/

http://www.chefmisr.com/food/detail/2822/%D8%AB%D9%84%D8%A7%D8%AB%D9%8A-%D8%B4%D8%B1%D8%A7%D8%A8-%D8%A7%D9%84%D9%84%D9%8A%D9%85%D9%88%D9%86-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%A7%D9%85%D8%B6

https://www.fatafeat.com/recipe/1634/عصير-الليمون-المحفوظ-المركز

http://www.dotmsr.com/news/204/939151/%D8%A5%D8%B2%D8%A7%D9%8A-%D8%AA%D8%B9%D9%85%D9%84%D9%8A-%D8%B9%D8%B5%D9%8A%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D9%84%D9%8A%D9%85%D9%88%D9%86-%D9%85%D8%B4-%D9%85%D8%B1

https://www.shamlola.com/recipes/%D8%B9%D8%B5%D9%8A%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D9%84%D9%8A%D9%85%D9%88%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%86%D8%B9%D8%B4-%D8%A8%D9%85%D8%A7%D8%A1-%D8%A7%D9%84%D9%88%D8%B1%D8%AF

http://www.hawaa.kitchen/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA-%D8%B7%D8%A8%D8%AE/%D8%B9%D8%B5%D8%A7%D8%A6%D8%B1-%D9%88-%D9%85%D8%B4%D8%B1%D9%88%D8%A8%D8%A7%D8%AA/%D8%B9%D8%B5%D8%A7%D8%A6%D8%B1/%D8%B9%D8%B5%D9%8A%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B1%D8%AA%D9%82%D8%A7%D9%84-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%84%D9%8A%D9%85%D9%88%D9%86.html

https://cookpad.com/sd/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/3449552-%D8%B9%D8%B5%D9%8A%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D9%84%D9%8A%D9%85%D9%88%D9%86-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%86%D8%B9%D9%86%D8%A7%D8%B9-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%84%D9%8A%D8%A8-%F0%9F%8D%8B%F0%9F%A5%9B?via=search&search_term=%D8%B9%D8%B5%D9%8A%D8%B1%20%D8%A7%D9%84%D9%84%D9%8A%D9%85%D9%88%D9%86%20%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%84%D9%8A%D8%A8