طريقة عمل معكرونة سي فود

‘);
}

طريقة التحضير

• نسخن زيت الزيتون في قدرٍ للطبخ، نشوح فيه البصل حتّى يذبل، ويميل لونه إلى اللون الذهبيّ.
• نضيف الفلفل الأحمر، والطماطم، والبقدونس، ثم نقلّب المكونات حتّى تتجانس معاً.
• نترك الخليط على نار هادئة مدّة خمس عشرة دقيقةً حتّى يتسبك، ويصل مرحلة النضج.
• نضيف ثمار البحر بالتتابع، الجمبري، والكالمياري، وأوراق الريحان، ونقلب المكونات معاً.
• نتبل المكونات بالملح، والفلفل الأسود، ثم نغطّي القدر ونتركه على نارٍ هادئة حتّى تنضج مكوناته.
• نسلق المعكرونة في كميّة من الماء المغليّ على النار.
• نغسل المعكرونة في الماء البارد، ثم نصفيها جيداً باستخدام مصفاةِ ذات ثقوبٍ ضيقةٍ، مع الحرص على الاحتفاظ بنصف كوب من ماء السلق لاستخدامها في الوصفة لاحقاً.
• نسكب ماء السلق فوق الصلصة التي حضرناها، ونحركها قليلاً، ثم نتركها لتغلي من جديد، وتصبح كثيفة القوام.
• نضيف المعكرونة إلى الصلصة، ونقلب كلّ المكونات معاً، ثم نتركها مدّة دقيقتين فقط حتّى تتسبك معاً.

معكرونة الروبيان والبابريكا

المكونات

• خمسمئة غرامٍ من معكرونة السباغيتي.
• أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• خمسمئة غرامٍ من الروبيان المقشر.
• بصلة صغيرة مفرومة.
• فصان من الثوم مهروسان.
• ملعقة كبيرة من البابريكا الحلوة.
• ملعقة صغيرة من الشطة.
• كوب من شرائح المشروم.
• كوب من مرق الخضار.
• ثلاثة أرباع الكوب من الكريمة السائلة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف كوب من جبن البارميزان.
• للتزيين: بقدونس مفروم.

طريقة التحضير

• نغلي كمية من الماء، والملح، والزيت، ثم نسلق فيها المعكرونة كما هي دون تكسير، حتى تنضج.
• نسخن الزيت في مقلاةٍ واسعة، نشوح فيها البصل، والثوم حتّى يذبلا، ويصبح لونهما مائلاً للذهبيّ.
• نتبل البصل، والثوم بالبابريكا، والشطة، ونقلبه جيداً إلى أن تظهر رائحة البهارات القويّة.
• نضيف المشروم إلى المكونات، ونقلبه جيداً معها حتّى يذبل قليلاً، ثم نضع الروبيان، ونتابع التقليب من ثلاث، إلى أربع دقائق حتّى يتغير لون الروبيان فقط.
• نضيف مرق الخضار، والكريمة، والملح، والفلفل الأسود إلى المكونات ونتركها حتّى تغلي، وتتسبك جيداً.
• نضع الجبن إلى صلصة الكريمة، ثم نضيف المعكرونة مباشرة، ونقلّب المكونات جيداً حتّى تتشرب المعكرونة كلّ الكريمة، وتصبح غليظة القوام.
• نسكب سباغيتي الروبيان في طبق التقديم، نزينه بالبقدونس المفروم.

فيديو وصفة معكرونة بالروبيان والكريمة

للتعرف على المزيد من المعلومات حول وصفة معكرونة بالروبيان والكريمة شاهد الفيديو.