طريقة التحضير

فروتي دي ماري مع سلطة الشمر

• 1

  تقشر رؤؤس بصلة الشمرة أو الشبت ثم تقطع إلى شرائح رقيقة جدًّا.

• 2

  في وعاء يخلط البصل مع بصلة الشمرة أو الشبت وعصير الليمون وبشر الليمون والشبت أو الشمرة الخضراء والفلفل الأحمر الحار و2 ملعقة من زيت الزيتون ويملح الخليط ويترك جانبًا.

• 3

  يخلط القريدس مع المحار ويتبلا بالملح والفلفل الأسود مع زيت الزيتون.

• 4

  تحضر مقلاة على شكل مشواة وتسخن جيدًا على نار مرتفعة جدًّا، ثم يضاف القريدس والمحار ويشويا على نار عالية الحرارة لمدة دقيقتين فقط.

• 5

  يقطع المحار إلى شرائح ويقطع القريدس إلى نصفين ثم يخلطا مع مكونات السلطة وتترك السلطة في الثلاجة لمدة ساعتين تقريبًا.

• 6

  تضاف الكزبرة والسماق ويخلطا ويعدل طعم الملوحة وتزين السلطة بالرمان الحامض.