كالدو

  • مدة التحضير30 دقيقة

  • مدة الطبخ110 دقيقة

  • تكفي ل5 أشخاص

  • درجات الصعوبةمتوسط

المكونات

كالدو

  • 0.25 كوب من زيت الزيتون
  • 2 حبة بصل أصفر متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات
  • 1 حبة فليفلة حمراء مقطعة إلى مكعبات
  • 1 حبة كرفس مقطعة إلى مكعبات
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 300 جم من اللحم البقري المقدد المدخن
  • 2 كوب من اللوبيا (منقوعة في الماء قبل 1 ساعة)
  • 2 قبضة يد من ورق الخردل الأخضر
  • 1 كوب من الطماطم المقشرة والمقطعة إلى مكعبات
  • 1 كوب من الذرة
  • 1 حبة بطاطا حلوة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
  • 1 حبة بطاطس مقطعة إلى مكعبات
  • 0.5 كوب من الفاصوليا الخضراء المقطعة
  • 3 لتر من مرق الدجاج
  • 2 ورقة غار
  • 1 ملعقة صغيرة من بودرة الفليفلة الحمراء الحارة
  • 0.5 ملعقة صغيرة من الفلفل أسود المكسر

طريقة التحضير

كالدو

  • 1يٌسخن زيت الزيتون في قدر، ويضاف البصل مع رشة ملح، وتضاف الفليفلة الحمراء وتشوح، ثم يضاف الكرفس والثوم ويطهيا حتى ينضجا بدون أن يتغير لون الخليط ولمدة 10 دقائق.
  • 2يضاف اللحم المقدد واللوبيا والبطاطا والفاصوليا وورق الخردل والطماطم والذرة وتطهى الخضروات لمدة 5 دقائق تقريبًا.
  • 3يضاف مرق الدجاج وورقتا الغار وبودرة الفلفل الحار مع التتبيل بالملح والفلفل الأسود، وتغلى الشوربة، وبعدها تخفض درجة الحرارة وتطهى الشوربة على نار هادئة حتى تنضج الخضروات أو لمدة ساعة ونصف.
  • 4تتبل الشوربة بالملح والفلفل وتقدم.
Source: fatafeat.com
قد يعجبك ايضا

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد